Börek içinde doldurulmuş tavuk butları

Yufka ile doldurulmuş tavuk butları

Tavuk etinin sulu lezzetini yufkanın çıtır keyfiyle birleştiren bir tarif arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Yufka ile doldurulmuş tavuk butları, özel bir etkinlik veya aile yemeği için mükemmel bir atıştırmalıktır. Bu basit ama etkileyici tarif, sevdiklerinizin yüzünde kesinlikle gülümsemeler yaratacaktır. Hadi işe koyulalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 8 adet derisiz ve kemiksiz tavuk butu (yaklaşık 1 kg)
- 1 adet yufka (yaklaşık 250 g)
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
- 1 adet kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
- Zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)
- Susam (süslemek için)
- Kekik (1 tatlı kaşığı)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Hazırlık:

1. Tavuk butlarının hazırlanması:
Tavuk butlarını temizleyerek başlıyoruz. Hafifçe dövmek için bir et döveceği kullanın, zarar vermemeye dikkat edin. Bu adım, etin yumuşamasına yardımcı olur, böylece sarılması daha kolay ve daha sulu olur. Dövdükten sonra, soğuk su altında iyice yıkayın.

2. Tavuk butlarının haşlanması:
Tavuk butlarını büyük bir tencereye koyun, üzerini kaplayacak kadar su ekleyin, bir tutam tuz ekleyin ve orta ateşte pişirin. Yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. Yüzeyde oluşan köpüğü bir kepçe ile almayı unutmayın, böylece daha temiz bir tat elde edersiniz. Piştikten sonra, tavuk butlarını bir spatula ile çıkarın ve bir tabağa yerleştirin.

3. Harcın hazırlanması:
Büyük bir kasede tuz, karabiber, kekik, rendelenmiş peynir, doğranmış biber ve zeytinyağını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edin. Bu, tavuk butlarına lezzet katacak harç olacaktır.

4. Tavuk butlarının doldurulması:
Bir kaşık yardımıyla harçtan alıp her bir et parçasının iç tarafına sürün. Ardından, dikkatlice tavuk butlarını sarın ve harcın dağılmadığından emin olun. Bu rulolar, pişirme sırasında tüm lezzetli aromayı yakalayacaktır.

5. Yufkanın hazırlanması:
Yufkayı 5x5 cm boyutlarında karelere kesin. Bunlar et rulolarını saracak. Yufka ile hızlı çalışmak önemlidir, çünkü oda sıcaklığında çok uzun süre beklerse yapışkan hale gelebilir.

6. Ruloların sarılması:
Yufka karelerini hazırladıktan sonra, her et rulonunu yufkaya sarın. İyi kaplandığından ve kenarlarının pişirme sırasında açılmaması için sıkıca kapandığından emin olun. Her rulonun üzerine altı çırpılmış yumurta sürün, böylece altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edersiniz. Ruloları susam tohumlarına bulayarak ekstra doku ve lezzet ekleyin.

7. Pişirme:
Doldurulmuş ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun, böylece kabarabilirler. Fırını 200 derece Celsius'a (180 derece fanlı) önceden ısıtın ve ruloları 30-40 dakika pişirin veya yufka altın rengi ve çıtır olana kadar.

8. Servis:
Rulolar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu yufka ile doldurulmuş tavuk butları, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Taze bir salata veya aromatik bir yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, derisiz haşlanmış tavuk kullanabilir ve doldurmadan önce baharatlarla yoğurtta marine edebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için harca yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
- Bu rulolar, partilerde veya pikniklerde atıştırmalık olarak da mükemmeldir!

Besin faydaları:
Tavuk butları, kas kütlesinin korunması ve genel sağlık için gerekli olan zengin bir protein kaynağıdır. Biber gibi sebzelerin eklenmesi, yemeği vitaminler ve antioksidanlar açısından zenginleştirir. Yufka, lezzetli olmasına rağmen daha kalorilidir, bu yüzden bu ruloları ılımlı bir şekilde tüketmeyi unutmayın!

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
- Kesinlikle, hindi eti sağlıklı bir alternatiftir ve aynı şekilde pişecektir.

2. Kalan ruloları nasıl saklayabilirim?
- Doldurulmuş ruloları, kapaklı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Bu rulolarla en iyi hangi içecek gider?
- Taze bir limonata veya kuru beyaz şarap, yemeğin lezzetini mükemmel şekilde tamamlayacak ideal seçimlerdir.

Yufka ile doldurulmuş tavuk butları, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. İster özel bir akşam yemeği için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için yapın, bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecektir. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!