Cosce di pollo ripiene in pasta sfoglia

Cosce di pollo ripiene in pasta sfoglia

Se stai cercando una ricetta che combini il sapore succulento del pollo con il croccante piacere della pasta sfoglia, sei nel posto giusto! Le cosce di pollo ripiene in pasta sfoglia sono un antipasto delizioso, perfetto per un'occasione speciale o per una cena in famiglia. Questa ricetta semplice ma impressionante porterà sicuramente sorrisi sui volti dei tuoi cari. Iniziamo!

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti:

- 8 cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 1 kg)
- 1 foglio di pasta sfoglia (circa 250 g)
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
- 1 peperone rosso (tagliato a cubetti)
- 1 uovo (per spennellare)
- Olio d'oliva (2-3 cucchiai)
- Semi di sesamo (per decorare)
- Origano (1 cucchiaino)
- Sale e pepe (a piacere)

Preparazione:

1. Preparazione delle cosce di pollo:
Inizia pulendo le cosce di pollo. Usa un batticarne per batterle leggermente, facendo attenzione a non romperle. Questo passaggio aiuta a rendere la carne più tenera, rendendola più facile da arrotolare e più succosa. Dopo averle battute, sciacquale bene sotto un getto d'acqua fredda.

2. Cottura delle cosce:
Metti le cosce in una grande pentola, aggiungi abbastanza acqua per coprirle, un pizzico di sale e porta a fuoco medio. Lasciale cuocere per circa 10 minuti. È importante rimuovere la schiuma che si forma in superficie con un mestolo per ottenere un sapore più pulito. Una volta cotte, togli le cosce con una spatola e mettile su un piatto.

3. Preparazione del ripieno:
In una ciotola grande, aggiungi sale, pepe, origano, formaggio grattugiato, peperone a cubetti e olio d'oliva. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Questo sarà il ripieno che darà sapore alle cosce di pollo.

4. Farcire le cosce:
Con un cucchiaio, prendi un po' di ripieno e spalma all'interno di ogni pezzo di carne. Poi, arrotola con cura le cosce e assicurati che il ripieno non fuoriesca. Questi involtini cattureranno tutto il delizioso sapore durante la cottura.

5. Preparazione della pasta sfoglia:
Taglia la pasta sfoglia in quadrati di 5x5 cm. Questi avvolgeranno gli involtini di carne. È importante lavorare rapidamente con la pasta sfoglia, poiché può diventare appiccicosa se lasciata troppo a lungo a temperatura ambiente.

6. Avvolgere gli involtini:
Dopo aver preparato i quadrati di pasta sfoglia, avvolgi ogni involtino di carne nella pasta. Assicurati che sia ben coperto e che i bordi siano premuti per non aprirsi durante la cottura. Spennella ogni involtino con uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata e appetitosa. Rotola gli involtini nei semi di sesamo per una maggiore consistenza e sapore.

7. Cottura:
Posiziona gli involtini ripieni su una teglia foderata con carta da forno, assicurandoti di lasciare un po' di spazio tra di loro per farli lievitare. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (180 gradi con ventilazione) e cuoci gli involtini per 30-40 minuti o fino a quando la pasta sfoglia diventa dorata e croccante.

8. Servire:
Una volta che gli involtini sono pronti, toglili dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto. Queste cosce di pollo ripiene in pasta sfoglia sono deliziose sia calde che fredde. Puoi servirle insieme a un'insalata fresca o con una salsa di yogurt aromatizzata.

Consigli utili:
- Se desideri un'opzione più sana, puoi utilizzare pollo lessato (senza pelle) e lasciarlo marinare nello yogurt con spezie prima di farcirlo.
- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere alcune olive verdi o nere al ripieno.
- Questi involtini sono anche eccellenti come snack per feste o picnic!

Benefici nutrizionali:
Le cosce di pollo sono una ricca fonte di proteine, essenziali per mantenere la massa muscolare e la salute generale. Aggiungere verdure come il peperone arricchisce il piatto di vitamine e antiossidanti. Sebbene deliziosa, la pasta sfoglia è più calorica, quindi ricorda di gustare questi involtini con moderazione!

Domande frequenti:
1. Posso usare carne di tacchino al posto del pollo?
- Assolutamente, la carne di tacchino è un'alternativa sana e cuocerà altrettanto bene.

2. Come posso conservare gli involtini avanzati?
- Gli involtini ripieni possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarli in forno per recuperare la loro consistenza croccante.

3. Quale bevanda si abbina meglio a questi involtini?
- Una limonata fresca o un vino bianco secco sono scelte ideali che completeranno perfettamente il sapore del piatto.

Le cosce di pollo ripiene in pasta sfoglia sono una scelta perfetta per qualsiasi occasione. Che tu le prepari per una cena speciale o semplicemente per viziare te stesso, questa ricetta diventerà sicuramente una delle tue preferite. Provala e goditi ogni morso!