Coxas de frango recheadas em massa folhada

Coxas de frango recheadas em massa folhada

Se você está procurando uma receita que combine o sabor suculento da carne de frango com o prazer crocante da massa folhada, você veio ao lugar certo! As coxas de frango recheadas em massa folhada são um aperitivo delicioso, perfeito para uma ocasião especial ou para um jantar em família. Esta receita simples, mas impressionante, certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Vamos ao trabalho!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

- 8 coxas de frango desossadas e sem pele (aproximadamente 1 kg)
- 1 folha de massa folhada (aproximadamente 250 g)
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 pimentão vermelho (cortado em cubos pequenos)
- 1 ovo (para pincelar)
- Azeite de oliva (2-3 colheres de sopa)
- Gergelim (para decorar)
- Orégano (1 colher de chá)
- Sal e pimenta (a gosto)

Preparação:

1. Preparando as coxas de frango:
Começamos limpando as coxas de frango. Use um martelo de carne para batê-las levemente, tomando cuidado para não destruí-las. Este passo ajuda a amaciar a carne, tornando-a mais fácil de enrolar e mais suculenta. Depois de batê-las, lave-as bem sob um jato de água fria.

2. Cozinhando as coxas:
Coloque as coxas em uma panela grande, adicione água suficiente para cobri-las, uma pitada de sal e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. É importante remover a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira, para obter um sabor mais limpo. Após cozidas, retire as coxas com uma espátula e coloque-as em um prato.

3. Preparando o recheio:
Em uma tigela grande, adicione sal, pimenta, orégano, o queijo ralado, o pimentão cortado em cubos e o azeite de oliva. Misture bem os ingredientes até obter uma composição homogênea. Este será o recheio que dará sabor às coxas de frango.

4. Recheando as coxas:
Com uma colher, pegue um pouco do recheio e unte cada pedaço de carne por dentro. Em seguida, enrole cuidadosamente as coxas e certifique-se de que o recheio não se espalhe. Esses rolinhos irão capturar todo o delicioso aroma durante o cozimento.

5. Preparando a massa folhada:
Corte a massa folhada em quadrados de 5x5 cm. Eles envolverão os rolinhos de carne. É importante trabalhar rapidamente com a massa folhada, pois ela pode ficar pegajosa se ficar muito tempo à temperatura ambiente.

6. Envolvendo os rolinhos:
Depois de preparar os quadrados de massa folhada, envolva cada rolinho de carne na massa. Certifique-se de que esteja bem coberto e que as bordas estejam pressionadas para não se abrirem durante o cozimento. Pincele cada rolinho com ovo batido para obter uma crosta dourada e apetitoso. Passe os rolinhos nas sementes de gergelim para adicionar textura e sabor.

7. Assando:
Coloque os rolinhos recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga, tomando cuidado para deixar um espaço entre eles para que possam crescer. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius (180 graus com ventilação) e asse os rolinhos por 30-40 minutos ou até que a massa folhada fique dourada e crocante.

8. Servindo:
Assim que os rolinhos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Essas coxas de frango recheadas em massa folhada são deliciosas tanto quentes quanto frias. Você pode servi-las com uma salada fresca ou um molho de iogurte aromático.

Dicas úteis:
- Se você deseja uma versão mais saudável, pode usar frango cozido (sem pele) e deixá-lo marinado em iogurte com especiarias antes de recheá-lo.
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas ao recheio.
- Esses rolinhos são excelentes também como lanche em festas ou piqueniques!

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma rica fonte de proteínas, essenciais para a manutenção da musculatura e da saúde geral. A adição de vegetais, como o pimentão, enriquece o prato com vitaminas e antioxidantes. A massa folhada, embora deliciosa, é mais calórica, então não se esqueça de desfrutar desses rolinhos com moderação!

Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
- Absolutamente, a carne de peru é uma alternativa saudável e também assará bem.

2. Como posso armazenar os rolinhos restantes?
- Os rolinhos recheados podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a textura crocante.

3. Que bebida combina melhor com esses rolinhos?
- Uma limonada fresca ou um vinho branco seco são escolhas ideais que complementam perfeitamente o sabor do prato.

As coxas de frango recheadas em massa folhada são uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Seja preparando para um jantar especial ou simplesmente para se deliciar, esta receita certamente se tornará uma das suas favoritas. Experimente e aproveite cada mordida!