Пудинг из кабачков, моркови и картофеля!

Запеканка с кабачками, морковью и картофелем

Кто говорил, что овощи не могут быть аппетитными? Запеканка с кабачками, морковью и картофелем – это блюдо, которое сочетает в себе утонченный вкус летних овощей и вкусную кремовую текстуру сыра с кремом Delaco. Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы воспользоваться обильным урожаем сезонных овощей, превращая их в аппетитное основное блюдо или, почему бы и нет, в особую закуску.

Кроме того, это простой и быстрый рецепт, идеальный для жарких летних дней, когда мы хотим насладиться легкими блюдами, полными витаминов и вкуса.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

- 3 средних кабачка
- 3 картофелины
- 3 моркови
- 1 банка грибов (примерно 400 г)
- 1 луковица
- 1 головка зеленого чеснока
- 4 яйца
- 4 столовые ложки муки
- 50 г панировочных сухарей
- Йодированная соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Горсть свежего укропа, мелко нарезанного
- 1 упаковка сыра с кремом Delaco (примерно 200 г)
- 200 г овечьего сыра

Пошаговое приготовление

1. Подготовка овощей: Начните с очистки кабачков, картофеля и моркови. Убедитесь, что вы хорошо их промыли, чтобы удалить все примеси. Используйте терку, чтобы натереть их на мелкой терке. Это поможет овощам равномерно приготовиться и легко вписаться в массу.

2. Приправление: После того как вы натерли овощи, положите их в большую миску. Посыпьте солью, перцем и сладкой паприкой. Оставьте на 5 минут. Этот шаг необходим, чтобы позволить овощам выпустить сок, что поможет достичь более гладкой текстуры в запеканке.

3. Отжимание овощей: Через 5 минут возьмите сито или чистую ткань и отожмите овощи, чтобы удалить лишнюю воду. Это предотвратит слишком влажную консистенцию запеканки.

4. Приготовление начинки: В отдельной миске добавьте отжатые овощи, отцеженные и мелко нарезанные грибы, натертый овечий сыр, сыр с кремом Delaco, взбитые яйца, муку, панировочные сухари и нарезанный укроп. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты полностью не объединятся. Хорошей идеей будет использовать лопатку, чтобы обеспечить равномерное смешивание.

5. Подготовка формы для запекания: Выберите жаропрочную форму и смажьте ее маргарином. Посыпьте панировочными сухарями дно и стенки формы, чтобы предотвратить прилипание запеканки.

6. Запекание: Вылейте смесь равномерно в подготовленную форму и выровняйте поверхность лопаткой. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (умеренный огонь) и поместите форму. Запекайте запеканку 45 минут или до золотистого цвета и до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой.

7. Подача: После того как запеканка готова, дайте ей немного остыть перед тем, как вынуть из формы. Ее можно подавать горячей или холодной, с ложкой свежей сметаны, что добавит кремовую и вкусную нотку.

Практические советы

- Вариации ингредиентов: Вы можете поэкспериментировать с другими сезонными овощами, такими как тыква или шпинат. Кроме того, для дополнительного вкуса добавьте специи, такие как тмин или мускатный орех.

- Для более интенсивного вкуса: Если хотите, вы можете добавить несколько ломтиков бекона или сыра фета для более насыщенного аромата.

- Приготовление заранее: Запеканку можно приготовить за день до этого и хранить в холодильнике. Когда вы будете подавать ее на следующий день, можете слегка разогреть в духовке или микроволновке.

Польза для здоровья

Эта запеканка полна овощей, предлагая хороший источник клетчатки, витаминов и минералов. Кабачки являются отличным источником витамина C, а морковь богата бета-каротином, важным антиоксидантом для здоровья глаз. Сыр с кремом Delaco добавляет порцию кальция и белка, необходимых для сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженные овощи?
Да, вы можете использовать замороженные овощи, но убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отжали, чтобы удалить лишнюю воду.

2. Могу ли я заменить овечий сыр?
Да, вы можете использовать любой соленый сыр, который вам нравится, например, фету или рикотту.

3. Как я могу узнать, когда это готово?
Запеканка готова, когда она золотистая сверху и зубочистка выходит чистой из середины запеканки.

4. С чем я могу подать эту запеканку?
Она отлично сочетается со свежим зеленым салатом или соусом из йогурта с чесноком.

Приглашаю вас попробовать этот простой и вкусный рецепт! Запеканка с кабачками, морковью и картофелем обязательно станет любимым блюдом вашей семьи, полным питательных веществ и, прежде всего, любви. Приятного аппетита!