Πουτίγκα με κολοκυθάκια, καρότα και πατάτες!

Πουτίγκα με κολοκυθάκια, καρότα και πατάτες

Ποιος είπε ότι τα λαχανικά δεν μπορούν να είναι νόστιμα; Η πουτίγκα με κολοκυθάκια, καρότα και πατάτες είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τη λεπτή γεύση των καλοκαιρινών λαχανικών με την υπέροχη κρεμώδη υφή του τυριού με κρέμα Delaco. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να εκμεταλλευτείτε τη πλούσια συγκομιδή εποχιακών λαχανικών, μετατρέποντάς τα σε ένα νόστιμο κυρίως πιάτο ή, γιατί όχι, σε ένα ιδιαίτερο ορεκτικό.

Επιπλέον, είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες, όταν θέλουμε να απολαύσουμε ελαφριά γεύματα γεμάτα βιταμίνες και γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά

- 3 μέτρια κολοκυθάκια
- 3 πατάτες
- 3 καρότα
- 1 κονσέρβα μανιταριών (περίπου 400 γρ.)
- 1 κρεμμύδι
- 1 κεφαλή πράσινου σκόρδου
- 4 αυγά
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 50 γρ. φρυγανιά
- Ιωδιούχος αλάτι, κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- Μια χούφτα φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1 κουτί τυρί με κρέμα Delaco (περίπου 200 γρ.)
- 200 γρ. φέτα

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία των λαχανικών: Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τα καρότα. Βεβαιωθείτε ότι τα πλένετε καλά για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη για να τα τρίψετε σε λεπτές φέτες. Αυτό θα βοηθήσει τα λαχανικά να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να ενσωματωθούν εύκολα στη σύνθεση.

2. Καρύκευμα: Αφού τρίψετε τα λαχανικά, βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Αφήστε τα να σταθούν για περίπου 5 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψει στα λαχανικά να απελευθερώσουν τους χυμούς τους, κάτι που θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας πιο λείας υφής στην πουτίγκα.

3. Στύψτε τα λαχανικά: Μετά από 5 λεπτά, πάρτε μια σίτα ή μια καθαρή πετσέτα και στύψτε τα λαχανικά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Αυτό θα αποτρέψει την πουτίγκα από το να γίνει πολύ υγρή.

4. Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τα στραγγισμένα λαχανικά, τα στραγγισμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια, τη φέτα, το τυρί με κρέμα Delaco, τα χτυπημένα αυγά, το αλεύρι, τη φρυγανιά και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά. Μια καλή ιδέα είναι να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο ανακάτεμα.

5. Προετοιμασία του ταψιού: Επιλέξτε ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα και λιπάνετε το με μαργαρίνη. Πασπαλίστε φρυγανιά στον πάτο και τα τοιχώματα του ταψιού για να αποτρέψετε την κολλώδη υφή της πουτίγκας.

6. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (μέτρια φωτιά) και τοποθετήστε το ταψί. Ψήστε την πουτίγκα για 45 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα – αυτή πρέπει να βγει καθαρή.

7. Σερβίρισμα: Αφού η πουτίγκα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την βγάλετε από το ταψί. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, συνοδευόμενη από μια κουταλιά φρέσκιας κρέμας, που θα προσθέσει μια κρεμώδη και νόστιμη νότα.

Πρακτικές συμβουλές

- Παραλλαγές συστατικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα εποχιακά λαχανικά, όπως κολοκύθα ή σπανάκι. Επίσης, για επιπλέον γεύση, προσθέστε μπαχαρικά όπως κύμινο ή μοσχοκάρυδο.

- Για πιο έντονη γεύση: Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες μπέικον ή φέτα για πιο πλούσια γεύση.

- Μαγείρεμα εκ των προτέρων: Η πουτίγκα μπορεί να παρασκευαστεί μία ημέρα νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο. Όταν την σερβίρετε την επόμενη μέρα, μπορείτε να την ζεστάνετε ελαφρώς στον φούρνο ή στο μικροκύματα.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η πουτίγκα είναι γεμάτη λαχανικά, προσφέροντας μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Τα κολοκυθάκια είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ενώ τα καρότα είναι πλούσια σε βήτα-καροτένιο, ένα απαραίτητο αντιοξειδωτικό για την υγεία των ματιών. Το τυρί με κρέμα Delaco προσθέτει μια δόση ασβεστίου και πρωτεϊνών, απαραίτητες για μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα λαχανικά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά, αλλά φροντίστε να τα ξεπαγώσετε και να τα στραγγίξετε καλά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

2. Μπορώ να αντικαταστήσω τη φέτα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλμυρό τυρί σας αρέσει, όπως φέτα ή ρικότα.

3. Πώς μπορώ να ξέρω πότε είναι έτοιμο;
Η πουτίγκα είναι έτοιμη όταν είναι χρυσή στην επιφάνεια και η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή από το κέντρο της πουτίγκας.

4. Με τι μπορώ να σερβίρω αυτή την πουτίγκα;
Ταιριάζει εξαιρετικά με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο.

Σας προσκαλώ να δοκιμάσετε αυτή τη απλή και νόστιμη συνταγή! Η πουτίγκα με κολοκυθάκια, καρότα και πατάτες θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο πιάτο της οικογένειάς σας, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και, πάνω απ' όλα, αγάπη. Καλή όρεξη!