Pudding z cukinii, marchewki i ziemniaków!

Pudding z cukini, marchewką i ziemniakami

Kto mówił, że warzywa nie mogą być apetyczne? Pudding z cukini, marchewką i ziemniakami to danie, które łączy wyrafinowany smak letnich warzyw z pyszną kremową konsystencją sera z kwaśną śmietaną Delaco. Ten przepis jest idealny, aby wykorzystać obfity zbiór sezonowych warzyw, przekształcając je w smaczne danie główne lub, czemu nie, w wyjątkową przystawkę.

Ponadto jest to prosty i szybki przepis, idealny na gorące letnie dni, kiedy chcemy cieszyć się lekkimi posiłkami, pełnymi witamin i smaku.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

- 3 średnie cukinie
- 3 ziemniaki
- 3 marchewki
- 1 puszka grzybów (około 400 g)
- 1 cebula
- 1 główka zielonego czosnku
- 4 jajka
- 4 łyżki mąki
- 50 g bułki tartej
- Sól jodowana, do smaku
- Świeżo mielony pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Garść świeżego koperku, drobno posiekanego
- 1 opakowanie sera z kwaśną śmietaną Delaco (około 200 g)
- 200 g sera owczego

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od obrania cukinii, ziemniaków i marchewki. Upewnij się, że dobrze je umyjesz, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Użyj tarki, aby zetrzeć je na drobnej tarce. To pomoże warzywom równomiernie się ugotować i łatwo wkomponować w masę.

2. Przyprawianie: Po starciu warzyw, umieść je w dużej misce. Posyp solą, pieprzem i słodką papryką. Pozwól im stać przez około 5 minut. Ten krok jest niezbędny, aby warzywa uwolniły swój sok, co pomoże uzyskać gładszą teksturę w pudding.

3. Odciśnięcie warzyw: Po 5 minutach, weź sitko lub czystą ściereczkę i odciśnij warzywa, aby usunąć nadmiar wody. To zapobiegnie zbyt wilgotnej konsystencji puddingu.

4. Przygotowanie nadzienia: W osobnej misce dodaj odciśnięte warzywa, odcedzone i drobno pokrojone grzyby, starty ser owczy, ser z kwaśną śmietaną Delaco, ubite jajka, mąkę, bułkę tartą i posiekany koperek. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą całkowicie połączone. Dobrym pomysłem jest użycie szpatułki, aby zapewnić równomierne wymieszanie.

5. Przygotowanie formy do pieczenia: Wybierz formę odporną na wysoką temperaturę i posmaruj ją margaryną. Posyp bułką tartą dno i boki formy, aby zapobiec przywieraniu puddingu.

6. Pieczenie: Wlej masę równomiernie do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (umiarkowane ciepło) i włóż formę. Piecz pudding przez 45 minut lub do momentu, gdy stanie się złocisty i przejdzie test patyczka – powinien wyjść czysty.

7. Podanie: Po upieczeniu puddingu, pozostaw go do ostygnięcia przez kilka minut przed wyjęciem z formy. Można go podawać na ciepło lub na zimno, z łyżką świeżej śmietany, co doda kremowej i pysznej nuty.

Praktyczne wskazówki

- Wariacje składników: Możesz eksperymentować z innymi sezonowymi warzywami, takimi jak dynia czy szpinak. Dodatkowo, dla większego smaku, dodaj przyprawy, takie jak kminek lub gałka muszkatołowa.

- Dla intensywniejszego smaku: Jeśli chcesz, możesz dodać kilka plasterków bekonu lub sera feta, aby uzyskać bogatszy aromat.

- Przygotowanie z wyprzedzeniem: Pudding można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Gdy podasz go następnego dnia, możesz go lekko podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.

Korzyści odżywcze

Ten pudding jest pełen warzyw, oferując dobrą dawkę błonnika, witamin i minerałów. Cukinie są doskonałym źródłem witaminy C, a marchewki są bogate w beta-karoten, niezbędny przeciwutleniacz dla zdrowia oczu. Ser z kwaśną śmietaną Delaco dodaje dawkę wapnia i białka, niezbędnych dla zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, możesz użyć mrożonych warzyw, ale upewnij się, że je rozmrozisz i dobrze odciśniesz, aby usunąć nadmiar wody.

2. Czy mogę zastąpić ser owczy?
Tak, możesz użyć dowolnego sera słonego, który lubisz, takiego jak feta czy ricotta.

3. Jak mogę wiedzieć, kiedy jest gotowy?
Pudding jest gotowy, gdy jest złocisty na wierzchu i patyczek wychodzi czysty z jego środka.

4. Z czym mogę podać ten pudding?
Doskonale pasuje do świeżej sałaty lub sosu jogurtowego z czosnkiem.

Zachęcam Cię do wypróbowania tego prostego i pysznego przepisu! Pudding z cukini, marchewką i ziemniakami z pewnością stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny, pełnym składników odżywczych i, przede wszystkim, miłości. Smacznego!