Овощи из Ягненка

Дроб — это традиционное блюдо, которым можно наслаждаться во время Пасхи, а также в другие праздничные моменты. Эта версия, которую я предлагаю сегодня, сочетает все классические ингредиенты с несколькими новыми ароматами, превращая дроб в особое лакомство. Используя куриную печень, свежие грибы и много зелени, рецепт становится замечательным кулинарным пиршеством.

Для начала приготовьте необходимые ингредиенты: 500 г баранины или свинины, 300 г куриной печени, 200 г грибов, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 4-5 яиц, 200 г сметаны, соль и перец по вкусу, и лист теста для обертывания дроба.

Первый шаг состоит в том, чтобы мелко нарезать баранину или свинину, куриную печень и грибы. Рекомендуется использовать острый нож, чтобы добиться однородной консистенции. После того как вы закончите нарезку, обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла, пока вся вода не испарится. Затем добавьте мелко нарезанный зеленый лук, петрушку и укроп, оставив смесь на огне на несколько минут. Этот шаг придаст блюду интенсивный вкус.

В большой миске смешайте мясо, печень и грибную смесь с зеленью. Вмешайте взбитые яйца, сметану, соль и перец по вкусу. Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получить однородную массу, которая придаст дробу желаемую текстуру.

После того как вы получили состав, подготовьте лист теста. Поместите его в форму для запекания, оставив края немного свисать за край формы. Вылейте смесь дроба в центр листа, выравнивая ее лопаткой. Затем сложите края листа теста над начинкой, чтобы полностью ее покрыть.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте дроб в течение 45-50 минут, или до тех пор, пока он не станет золотистым и хрустящим снаружи. Как только он будет готов, дайте ему немного остыть перед тем, как нарезать. Этот дроб с куриной печенью и грибами станет отличным выбором для любого праздничного стола, предлагая богатый вкус и приятную текстуру, а сочетание зелени добавит свежести. Наслаждайтесь им вместе со свежим овощным салатом или гарниром из маринованных овощей и наслаждайтесь незабываемым кулинарным опытом!