Resztki Jagnięciny

Drob to tradycyjne danie, które można cieszyć się podczas świąt wielkanocnych, ale także w innych okazjach świątecznych. Ta wersja, którą proponuję dzisiaj, łączy wszystkie klasyczne składniki z kilkoma nowymi smakami, przekształcając drob w wyjątkowy przysmak. Używając wątroby drobiowej, świeżych grzybów i dużej ilości zieleniny, przepis staje się niezwykłą ucztą kulinarną.

Na początek przygotuj potrzebne składniki: 500 g mięsa jagnięcego lub wieprzowego, 300 g wątroby drobiowej, 200 g grzybów, 1 pęczek cebuli dymki, 1 pęczek pietruszki, 1 pęczek koperku, 4-5 jajek, 200 g śmietany, sól i pieprz do smaku oraz arkusz ciasta do owinięcia drobu.

Pierwszym krokiem jest drobno posiekanie mięsa jagnięcego lub wieprzowego, wątroby drobiowej i grzybów. Zaleca się użycie ostrego noża, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Po zakończeniu siekania, podsmaż grzyby na patelni z odrobiną oleju, aż cała woda odparuje. Następnie dodaj posiekane cebulki dymki, pietruszkę i koperek, pozostawiając mieszankę na ogniu przez kilka minut. Ten krok przyniesie intensywny smak daniu.

W dużej misce wymieszaj mięso, wątrobę i mieszankę grzybów z zieleniną. Dodaj ubite jajka, śmietanę, sól i pieprz do smaku. Ważne jest, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki, aby uzyskać jednorodną masę, która nada drobowi pożądaną teksturę.

Po uzyskaniu kompozycji przygotuj arkusz ciasta. Umieść go w formie do pieczenia, pozostawiając brzegi lekko zwisające poza krawędź formy. Wlej mieszankę drobu na środek arkusza, wyrównując ją szpatułką. Następnie złóż brzegi arkusza ciasta nad nadzieniem, aby całkowicie je przykryć.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz drob przez 45-50 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący na zewnątrz. Gdy będzie gotowy, pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Ten drob z wątrobą drobiową i grzybami okaże się doskonałym wyborem na każdą świąteczną ucztę, oferując bogaty smak i przyjemną teksturę, a połączenie zieleniny doda świeżości. Ciesz się nim w towarzystwie świeżej sałatki warzywnej lub dodatku z marynowanych warzyw i delektuj się niezapomnianym kulinarnym doświadczeniem!