Киш с тунцом и беконом

Я приготовил этот пирог с тунцом и беконом однажды вечером, когда мне нужно было что-то быстрое на ужин. Тесто я купил готовое, а остальные ингредиенты легко найти в холодильнике или кладовой. Мне показался этот рецепт подходящим и для пикника, и как холодная закуска. Все прошло просто и без сложных шагов.

Быстрая информация

Общее время: около 60 минут
Время подготовки: 15-20 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Порции: 6-8
Сложность: легкая
Тип рецепта: соленый пирог, закуска, пикник, быстрый ужин

Ингредиенты

1 лист теста для пирога (готовое, магазинное)
200 г бекона (в кубиках или мелких полосках)
2 банки тунца в масле (предпочтительно размятого)
150 г сыра (нарезанного или тертого) (любой сыр, который хорошо плавится)
4 яйца
2 упаковки сливок (всего 400 мл)
Петрушка (по вкусу)
Соль, перец
(по желанию) 1 луковица

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C, чтобы она была горячей, когда вы закончите подготовку.

2. Нарежьте бекон на мелкие кубики или полоски. Если у вас уже нарезанный бекон, вы сэкономите время. Положите его на холодную сковороду и готовьте на среднем огне до легкой золотистости. Его не нужно сильно жарить, просто дайте немного жира и цвет.

3. Если вы хотите использовать лук, нарежьте его кольцами и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла. Держите на огне, пока он не станет мягким и не подрумянится. Этот шаг необязателен, но добавляет сладость и аромат.

4. Хорошо отцеживайте тунца от масла и разомните его вилкой на мелкие кусочки, чтобы он легко смешивался в пироге.

5. Сыр натрите на крупной терке или нарежьте полосками, в зависимости от того, что у вас есть. Не имеет значения, мягкий он или твердый, главное, чтобы его было достаточно, чтобы покрыть пирог.

6. Смажьте форму для пирога маслом. Положите лист теста и слегка прижмите края, чтобы он остался на месте.

7. Выложите бекон на дно пирога, затем распределите тунца сверху. Если вы используете лук и/или петрушку, добавьте их сейчас, сверху на рыбу. Сыр укладывается сверху.

8. В миске взбейте яйца со сливками, солью и перцем. Смесь должна быть однородной, не взбивайте слишком сильно. Вылейте все это на ингредиенты в форме.

9. Поставьте форму в разогретую духовку и оставьте выпекаться 30-40 минут. Наблюдайте за ней в конце; поверхность должна быть плотной и слегка подрумяненной.

10. Достаньте пирог и дайте ему остыть как минимум 10 минут перед нарезкой. Его легче нарезать, пока он теплый, но он также хорош и холодным.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Это один из соленых пирогов, которые я готовлю, когда мне нужно быстрое ужин, особенно потому, что ингредиенты не требовательные. Его можно подавать и на следующий день, он удобен для упаковки или пикника. Здесь нет сложных шагов, и вы не пачкаете много посуды.

Советы и вариации

Советы

Вы можете отцеживать бекон от жира, если его слишком много, чтобы пирог не получился жирным.
Если вы используете соленый сыр, отрегулируйте количество соли в смеси из яиц и сливок.
Форма пирога не обязательно должна быть идеальной. Можно использовать обычный противень, но я предпочитаю, чтобы у него были не слишком высокие края.

Замены

Вы можете использовать другой вид рыбы в консервной банке, если у вас нет тунца.
Бекон можно заменить копченой ветчиной или даже остатками жареного мяса.
Сливки могут быть также сливками для готовки, с 20-30% жирностью.
Сыр - любой вид, который плавится, даже смеси (сыр, моцарелла, более жирная фета).

Вариации

Добавьте нарезанные оливки, если вам нравятся.
Вы также можете добавить немного запеченного перца или обжаренных грибов для другой текстуры.
Без бекона рецепт становится пирогом с тунцом - легче, но все равно вкусно.

Идеи для подачи

Хорошо есть холодным или при комнатной температуре.
Для пикника нарежьте и положите кусочки в герметичные контейнеры.
На столе хорошо сочетается с простым салатом или помидорами.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать тунца в воде, а не в масле?
Да, но вкус будет менее насыщенным, а текстура более сухой. Вы можете компенсировать это небольшим количеством оливкового масла, добавленного к тунцу.

Могу ли я заморозить пирог?
Не рекомендую. Структура с яйцом и сливками не ведет себя хорошо при замораживании - при размораживании начинка может стать водянистой.

Чем можно заменить готовое тесто для пирога?
Вы можете использовать домашнее тесто для пирога или даже готовые листы слоеного теста.

Обязательно ли лук?
Нет, он только по желанию. Он добавляет аромат, но пирог также получается хорошим и без него.

Какой сыр лучше всего подходит?
Сыр, нарезанный ломтиками или тертый, который хорошо плавится (сыр, моцарелла, gouda). Вы можете использовать даже более соленый сыр, но будьте осторожны с количеством соли.

Пищевая ценность

Приблизительно, один кусок (из 8) содержит около 320-350 ккал. Макроэлементы примерно:
Белки: 18-20 г
Жиры: 25-27 г
Углеводы: 14-16 г
Показатели могут варьироваться в зависимости от типа сыра, сливок или бекона. Пирог сытный, с высоким содержанием белка и жиров, умеренно углеводов.