बेकन के साथ ट्यूना कीक

मैंने यह टॉन्स और बेकन की टार्ट एक शाम को तैयार की, जब मुझे रात के खाने के लिए कुछ जल्दी चाहिए था। आटा पहले से तैयार था, और बाकी सामग्री आसानी से फ्रिज या पेंट्री में मिल जाती हैं। मुझे लगा कि यह नुस्खा पिकनिक या ठंडे नाश्ते के लिए भी उपयुक्त है। सब कुछ सरल और बिना जटिल कदमों के था। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 60 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 30-40 मिनट पोषण: 6-8 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: नमकीन टार्ट, नाश्ता, पिकनिक, जल्दी रात का खाना सामग्री 1 टार्ट के लिए आटा (तैयार, वाणिज्यिक) 200 ग्राम बेकन (छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में) 2 कैन ट्यूना तेल में (अधिमानतः कुटी हुई) 150 ग्राम कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ पनीर (कोई भी पनीर जो अच्छी तरह से पिघलता है) 4 अंडे 2 कैन मीठा क्रीम (कुल 400 मिली) हरा धनिया (स्वादानुसार) नमक, काली मिर्च (वैकल्पिक) 1 प्याज निर्देश 1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें ताकि तैयारी के दौरान यह गर्म हो जाए। 2. बेकन को छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें। अगर आपके पास पहले से ही काटा हुआ बेकन है, तो आप समय बचा सकते हैं। इसे एक ठंडी कढ़ाई में डालें और मध्यम-निम्न गर्मी पर हल्का भूरा होने तक पकने दें। इसे बहुत अधिक भूनने की आवश्यकता नहीं है, बस थोड़ा सा वसा छोड़ने और रंग लाने के लिए। 3. यदि आप प्याज का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे पतले टुकड़ों में काटें और थोड़े जैतून के तेल में भूनें। इसे तब तक पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए और थोड़ा रंग न ले ले। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन यह मिठास और सुगंध को बढ़ाता है। 4. ट्यूना को अच्छे से तेल से छान लें और इसे कांटे से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें ताकि यह टार्ट में आसानी से मिल जाए। 5. पनीर को बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें या स्ट्रिप्स में काटें, यह इस पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या है। यह मायने नहीं रखता कि यह नरम है या कठिन, महत्वपूर्ण यह है कि यह टार्ट को ढकने के लिए पर्याप्त हो। 6. एक टार्ट टिन को मक्खन से चिकना करें। आटे की शीट डालें और किनारों पर हल्का दबाएं, ताकि यह अपनी जगह पर रहे। 7. टार्ट के底 पर बेकन व्यवस्थित करें, फिर इसके ऊपर ट्यूना फैलाएं। यदि आप प्याज और/या हरे धनिये का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अब मछली के ऊपर डालें। पनीर ऊपर आ जाता है। 8. एक कटोरे में अंडों को मीठी क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। मिश्रण को समरूप होना चाहिए, अधिक फेंटने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ टिन में सामग्री के ऊपर डालें। 9. टिन को गर्म ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक पकने दें। अंत में इसे देखना सुनिश्चित करें; सतह को दृढ़ और हल्का भूरा होना चाहिए। 10. टार्ट को बाहर निकालें और काटने से पहले कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्म होने पर काटना आसान होता है, लेकिन यह ठंडा होने पर भी अच्छा होता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूं यह नमकीन टार्टों में से एक है जो मैं तब बनाता हूं जब मुझे जल्दी रात के खाने की आवश्यकता होती है, खासकर क्योंकि सामग्री बहुत अधिक मांग नहीं करती हैं। इसे अगले दिन भी परोसा जा सकता है, यह पैक करने या पिकनिक के लिए व्यावहारिक है। इसमें कठिन कदम नहीं हैं और आप बहुत सारे बर्तन गंदा नहीं करते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि बेकन में वसा बहुत अधिक लगती है, तो आप इसे छान सकते हैं ताकि टार्ट तेलीय न हो। यदि आप नमकीन पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो अंडों और क्रीम के मिश्रण में नमक की मात्रा को समायोजित करें। टार्ट टिन को परिपूर्ण होने की आवश्यकता नहीं है। यह सामान्य ट्रे में भी काम करता है, लेकिन मैं बहुत ऊँची धारियों के बिना पसंद करता हूँ। वैकल्पिक यदि आपके पास ट्यूना नहीं है, तो आप अन्य प्रकार की कैन वाली मछली का उपयोग कर सकते हैं। बेकन को स्मोक्ड हैम या बचे हुए मांस के साथ बदल सकते हैं। मीठी क्रीम को 20-30% वसा वाली कुकिंग क्रीम से भी बदला जा सकता है। पनीर – कोई भी प्रकार जो पिघलता है, यहां तक कि संयोजन (चेडर, मोज़ेरेला, अधिक वसा वाला पनीर)। विविधताएँ यदि आप चाहें तो कटी हुई जैतून डालें। आप भुने हुए मिर्च या भुने हुए मशरूम भी डाल सकते हैं, ताकि अलग बनावट हो। बिना बेकन के, नुस्खा ट्यूना टार्ट बन जाता है – हल्का, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट। सेवा के विचार यह ठंडा या कमरे के तापमान पर अच्छा लगता है। पिकनिक के लिए, इसे काटें और सील कंटेनरों में रखें। टेबल पर, इसे साधारण सलाद या टमाटरों के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं पानी में ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ, तेल में नहीं? हाँ, लेकिन इसका स्वाद कम तीव्र होगा और बनावट अधिक सूखी होगी। आप ट्यूना के ऊपर थोड़ा जैतून का तेल डालकर इसकी भरपाई कर सकते हैं। क्या मैं टार्ट को फ्रीज कर सकता हूँ? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता। अंडे और क्रीम की संरचना फ्रीज़िंग में अच्छी नहीं होती है - डीफ्रॉस्ट करते समय, भरावन पानीदार हो सकता है। तैयार टार्ट आटे को किससे बदला जा सकता है? आप घर पर बने टार्ट आटे का उपयोग कर सकते हैं या यहां तक कि वाणिज्यिक पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। क्या प्याज अनिवार्य है? नहीं, यह केवल वैकल्पिक है। यह एक अतिरिक्त सुगंध देता है, लेकिन टार्ट बिना भी अच्छा होता है। कौन सा पनीर सबसे अच्छा है? वह पनीर जो अच्छी तरह से पिघलता है (चेडर, मोज़ेरेला, गौडा)। आप नमकीन पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नमक की मात्रा का ध्यान रखें। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक टुकड़ा (8 में से) लगभग 320-350 कैलोरी है। मैक्रो-न्यूट्रिएंट्स लगभग: प्रोटीन: 18-20 ग्राम फैट: 25-27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 14-16 ग्राम मान विभिन्न प्रकार के पनीर, क्रीम या बेकन पर निर्भर कर सकते हैं। टार्ट भरपूर है, प्रोटीन और वसा में उच्च, कार्बोहाइड्रेट में मध्यम है। भंडारण और फिर से गर्म करना टार्ट को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, बंद कंटेनर में 2 दिन तक। इसे ठंडा खाया जा सकता है, लेकिन यदि आप इसे फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो इसे ओवन में कुछ मिनटों के लिए या माइक्रोवेव में मध्यम मोड पर रखें। 48 घंटे से अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि भरावन की बनावट बदल जाती है।

सामग्री

1 टार्ट के लिए आटा 200 ग्राम बेकन 2 टिन तेल में टूना 150 ग्राम कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ पनीर 4 अंडे 2 टिन खट्टा क्रीम (400 मिली) ताजा अजमोद नमक
काली मिर्च वैकल्पिक 1 प्याज