Фаршированные яйца с паштетом и грибами

Яйца, фаршированные паштетом и грибами – изысканная закуска, идеально подходящая для любого случая

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 6 (12 половинок яиц)

В кулинарном мире яйца, фаршированные паштетом и грибами, занимают особое место, будучи классической закуской, которая сочетает в себе вкус ингредиентов с элегантной подачей. Этот рецепт не только вкусный, но и легкий в приготовлении, идеально подходит для вечеринок, праздничных обедов или семейных встреч. Если вы хотите произвести впечатление на гостей или просто побаловать себя, этот рецепт – идеальный выбор!

Необходимые ингредиенты:

- 12 яиц (плюс одно яйцо для майонеза)
- 200 г паштета (предпочтительно из птицы)
- 100 г консервированных грибов
- 2 маринованных огурца
- 1 столовая ложка масла
- 1 чайная ложка сушеного укропа
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Масло (по мере необходимости для майонеза)

Приготовление пошагово:

1. Варка яиц
Чтобы получить идеально сваренные яйца, положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте щепотку соли (этот трюк поможет легче очистить яйца). Затем доведите воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь и отсчитайте 8-10 минут. Эти 8-10 минут считаются с момента, когда вода начала кипеть. Яйцо, сваренное в течение 8 минут, будет иметь более мягкий и кремообразный желток, в то время как через 10 минут оно будет сварено вкрутую.

2. Охлаждение и очистка яиц
После того как яйца сварены, слейте горячую воду и сразу же промойте их под струей холодной воды. Этот шаг не только охладит их, но и поможет легче очистить. Дайте им остыть несколько минут, затем аккуратно очистите.

3. Подготовка начинки
Нарежьте яйца пополам вдоль и извлеките желтки с помощью ложки. В отдельной кастрюле добавьте консервированные грибы и варите их примерно 20 минут с небольшим количеством соли и перца. После варки тщательно слейте и дайте остыть, затем мелко нарежьте.

4. Смешивание ингредиентов
В миске разомните паштет с маслом, добавив щепотку соли и перца. Вмешайте нарезанные грибы, затем 3 вареных желтка, натертых на терке, и нарезанные кубиками маринованные огурцы. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу с приятной текстурой.

5. Приготовление майонеза
Чтобы сделать майонез, в миске добавьте одно сырое желток, горчицу и одно вареное желток, натертое на терке. Взбейте их венчиком или ручным миксером, затем начните постепенно добавлять масло, продолжая взбивать до получения желаемого майонеза. В конце добавьте лимонный сок для свежего вкуса и приятного аромата.

6. Фарширование яиц
Используйте кондитерский мешок, чтобы заполнить половинки белков смесью паштета и грибов. Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете использовать ложку, но заполнение будет проще и элегантнее с помощью мешка.

7. Сборка и подача
На блюде распределите слой майонеза, затем выложите фаршированные яйца. Украсьте их свежими веточками укропа для яркого и привлекательного вида. Дайте им постоять в холодильнике как минимум 30 минут перед подачей, чтобы ароматы могли развиться.

Практические советы:

- Осторожно выбирайте ингредиенты: используйте качественный паштет, предпочтительно из птицы, чтобы получить более изысканный вкус. Консервированные грибы – хороший выбор, но вы также можете использовать свежие грибы, отваренные, а затем обжаренные, для более интенсивного вкуса.
- Персонализируйте рецепт: вы можете добавить нарезанные оливки, сладкий перец или даже немного раздавленного чеснока в начинку, чтобы придать ей другой вкус.
- Креативная подача: эти фаршированные яйца можно подавать с свежим салатом или на подушке из листьев салата, чтобы получить контраст текстур.

Пищевая информация (на порцию):
- Калории: примерно 200 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 3 г

Эти яйца, фаршированные паштетом и грибами, не только отличный выбор для закуски, но и вкусный способ добавить немного элегантности на ваш стол. Они определенно будут оценены всеми, кто их попробует.

Личная история этого рецепта? С детства моя мама готовила фаршированные яйца на каждом празднике, и их аромат, исходящий от грибов и паштета, напоминает мне о прекрасных моментах, проведенных с семьей. Будь то вечеринка, семейный ужин или просто обычный прием пищи, эти яйца всегда являются выигрышным выбором!

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать заранее сваренные яйца?
Да, если у вас остались сваренные яйца, вы можете смело их использовать! Убедитесь, что они свежие.

- Как я могу сделать майонез легче?
Вы можете использовать погружной блендер, чтобы быстро и без усилий приготовить майонез.

- Какие напитки подходят к этой закуске?
Освежающий напиток, сухое белое вино или даже фруктовый коктейль будут отличными сочетаниями.

Будь то специальный случай или просто для того, чтобы побаловать себя, яйца, фаршированные паштетом и грибами, являются универсальным и вкусным рецептом, который определенно не разочарует! Приятного аппетита!