Гороховый крем-суп с цельнозерновыми гренками

Крем-суп из гороха с цельнозерновыми гренками

Крем-суп из гороха — это блюдо, которое вызывает не только радость вкуса, но и приятные воспоминания благодаря своей нежной текстуре и яркому цвету. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для прохладных дней, а также для тех моментов, когда нам нужна легкая и питательная еда. Всего с несколькими доступными ингредиентами я покажу вам, как превратить обычный замороженный горох в деликатес.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 1 порей (белая часть)
- 500 г замороженного гороха
- 1 веточка свежего розмарина
- 4 ломтика цельнозернового хлеба
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Вода

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки порея под струей воды. Нарежьте белую часть порея тонкими кольцами, следя за тем, чтобы удалить зеленые листья, так как они не используются в этом рецепте.

2. Обжаривание порея: В средней кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте кольца порея и обжаривайте 3-4 минуты, пока они не станут прозрачными и слегка мягкими. Этот шаг добавит сладкий и приятный аромат вашему супу.

3. Добавление гороха: После обжаривания порея добавьте замороженный горох. Осторожно перемешайте, чтобы объединить вкусы. Положите веточку розмарина в кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы покрыть горох (примерно 1 литр будет достаточно). Дайте покипеть 10-15 минут в соответствии с инструкциями на упаковке гороха.

4. Приготовление цельнозерновых гренок: Пока суп варится, приготовьте гренки. Нарежьте 4 ломтика цельнозернового хлеба кубиками. На сковороде добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте кубики хлеба и обжаривайте, периодически помешивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Они добавят вкусную текстуру вашему супу.

5. Превращение супа в крем: После того как горох хорошо сварится, удалите веточку розмарина. Используя погружной блендер или обычный блендер, измельчите суп до получения однородной кремообразной консистенции. Если он слишком густой, вы можете добавить немного больше воды или овощного бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.

6. Приправление супа: Попробуйте суп и приправьте солью и перцем по вкусу. Здесь вы также можете добавить немного оливкового масла экстра вирджин для дополнительного аромата.

7. Подача: Подавайте крем-суп из гороха горячим, добавив сверху хрустящие гренки. Вы можете украсить несколькими свежими листьями розмарина или каплей сметаны, если хотите получить еще более насыщенный вкус.

Мой совет для идеального результата: Убедитесь, что горох хорошего качества, так как это повлияет на финальный вкус супа. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с различными травами, такими как базилик или мята, чтобы добавить личный штрих.

Пищевая ценность: Крем-суп из гороха богат растительными белками, клетчаткой и витаминами, что делает его отличным выбором для здорового питания. Горох содержит антиоксиданты и является хорошим источником витамина C, который помогает укрепить иммунную систему.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежий горох вместо замороженного? Да, но вам нужно будет варить его дольше.
- Могу ли я добавить другие овощи? Абсолютно! Морковь и картофель отлично сочетаются и добавляют дополнительную сладость.
- Как я могу хранить суп? Он хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней или может быть заморожен.

Этот крем-суп из гороха с цельнозерновыми гренками — это не только простой рецепт, но и замечательный способ насладиться здоровым и вкусным блюдом. Приятного аппетита!