Домашний куриный суп с лапшой

Куриный суп с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой — это блюдо, которое вызывает приятные воспоминания из детства, полное вкуса и тепла. Этот рецепт идеально подходит для жарких летних дней, так как является легким и диетическим вариантом. С простыми, но вкусными ингредиентами этот суп обязательно станет любимым в вашей семье. Давайте погрузимся в это лакомство!

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

Для супа:
- 6 бескостных куриных бедер (примерно 800 г)
- 5 средних морковок
- 2 маленьких картофеля
- 3 средние луковицы
- 1 красный перец
- 500 мл домашнего борща
- 3 крупных помидора, очищенных от кожицы и натертых
- Свежий укроп
- Соль по вкусу

Для лапши:
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- 1 столовая ложка масла
- Мука, сколько потребуется (примерно 200 г, но можно отрегулировать по необходимости)

Приготовление

Шаг 1: Приготовление домашней лапши
Начните с приготовления лапши. В миске взбейте яйцо с щепоткой соли и маслом. Постепенно добавляйте муку, помешивая, пока не получите твердо и однородное тесто. Оно должно быть достаточно эластичным, чтобы его можно было раскатать. Накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему отдохнуть 10 минут.

Шаг 2: Раскатывание и нарезка лапши
На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто как можно тоньше. Как только вы получите тонкий лист, аккуратно сверните его и нарежьте тонкими полосками. Разверните спирали и нарежьте лапшу на кусочки длиной 2-3 см, чтобы она идеально вписалась в суп. Выложите их на разделочную доску, чтобы они немного подсохли.

Шаг 3: Приготовление мяса и овощей
В большую кастрюлю добавьте 2 литра воды и положите промытые и нарезанные кубиками куриные бедра. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, очищенную и нарезанную кружочками. Варите на среднем огне, пока овощи не начнут размягчаться, примерно 10-15 минут.

Шаг 4: Добавление корнеплодов
Очистите картофель и перец, нарезав их кубиками. Как только мясо и морковь размягчились, добавьте эти овощи в кастрюлю. Дайте всему вариться вместе на среднем огне еще 10-15 минут.

Шаг 5: Приготовление борща
В другой кастрюле доведите борщ до кипения вместе с натертыми помидорами. Дайте закипеть, затем добавьте столовую ложку соли и варите еще 5 минут.

Шаг 6: Смешивание ингредиентов
После того как овощи в супе сварятся, добавьте лапшу и варите, пока она не набухнет и не станет мягкой, примерно 5-7 минут. Затем влейте борщ с помидорами в суп и дайте закипеть еще 2-3 раза. Добавьте нарезанный укроп и при необходимости отрегулируйте соль.

Шаг 7: Подача
После того как суп хорошо сварится, вы можете его подавать. Придайте ему финальный штрих со сметаной и острым перцем, если любите немного остроты. Посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести.

Практические советы
- Вы также можете использовать мясо курицы с костями для дополнительного вкуса.
- Домашнюю лапшу можно высушить и использовать позже; убедитесь, что она хорошо хранится в закрытом контейнере.
- Если хотите вегетарианскую версию, вы можете заменить куриное мясо грибами и овощами.
- Подача с бокалом белого вина или компотом из свежих фруктов идеально дополнит блюдо.

Польза для здоровья
Куриный суп с домашней лапшой богат белками благодаря куриному мясу, а овощи обеспечивают организм необходимыми витаминами. Морковь является хорошим источником бета-каротина, а укроп добавляет не только аромат, но и пищеварительные свойства.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Вы можете использовать индейку или даже свинину, но время приготовления может варьироваться.

2. Как сделать суп более острым?
Добавьте немного свежей нарезанной острого перца или хлопьев острого перца во время готовки.

3. Какие другие овощи могу добавить?
Цукини, сельдерей или даже свежий горошек — отличные варианты, которые обогатят суп.

Этот куриный суп с домашней лапшой — это больше, чем просто блюдо; это история сама по себе, вкус детства и отличный способ собрать семью за столом. Каждая ложка приносит с собой воспоминание, эмоцию и, что самое важное, здоровую порцию радости. Приятного аппетита!