Закуска из сои и смеси овощей

Вкусная закуска с соей и овощной смесью

Когда дело доходит до вкусных и здоровых блюд, рецепт закуски с соей и овощной смесью определенно является вдохновляющим выбором. Этот рецепт не только легко готовится, но и является отличным вариантом для тех, кто постится или просто хочет включить больше овощей в свой рацион. Кроме того, он идеально подходит для подачи на особых мероприятиях, таких как поминки. Давайте вместе откроем, как мы можем получить эти чудесные блюда!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6-8

Ингредиенты

- 450 г овощной смеси (рис, горошек, морковь, грибы, красный перец, зеленый перец, кукуруза)
- 80 г сои Inedit
- 2 пучка зеленого лука (примерно 6 стеблей)
- 100 мл подсолнечного масла (или оливкового масла для более интенсивного аромата)
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 пучок свежего укропа
- Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Гидратация сои: Начните с гидратации сои. Добавьте 80 г сои Inedit в миску и залейте 100 мл горячей воды. Добавьте половину чайной ложки соли, чтобы усилить аромат. Оставьте сою на 15 минут, пока она не станет мягкой и воздушной. Важно не сливать сою слишком сильно; оставьте немного воды, в которой она находилась, это поможет сохранить влажность закуски.

2. Подготовка овощей: Тем временем очистите и нарежьте зеленый лук тонкими кольцами. На сковороде добавьте 50 мл масла и обжарьте зеленый лук в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте замороженную овощную смесь, мелко нарезанную, и обжаривайте вместе с луком примерно 10 минут, пока они не станут слегка мягкими. Здесь вы также можете добавить некоторые специи для дополнительного аромата, такие как щепотка чеснока или немного соевого соуса.

3. Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините гидратированную сою с обжаренными овощами. Добавьте мелко нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Чтобы связать состав, добавьте 3 столовые ложки панировочных сухарей и 50 мл масла. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

4. Формирование и выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Наполните силиконовые формы полученной смесью, слегка прижимая, чтобы придать им равномерную форму. Уложите формы на противень и выпекайте около 40 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими сверху.

Подача и советы

Как только закуски будут готовы, осторожно выньте их из силиконовых форм и дайте им немного остыть перед подачей. Они вкусные и горячими, но также могут быть поданы холодными как здоровая закуска в течение дня. Вы можете подать их с йогуртовым соусом с чесноком или соусом тахини для еще более насыщенного вкуса.

Вариации

Чтобы персонализировать этот рецепт, вы можете поэкспериментировать с различными овощными смесями. Например, добавьте кабачки, брокколи или даже баклажаны, чтобы разнообразить ароматы. Вы также можете использовать текстурированную сою или тофу для еще более богатого источника белка.

Пищевая ценность

Эта закуска не только вкусная, но и питательная. Соя является отличным источником растительного белка, а овощная смесь обеспечивает важный запас витаминов и минералов. Кроме того, она низкокалорийна, что делает ее идеальным выбором для тех, кто хочет поддерживать сбалансированную диету.

Приблизительное количество калорий: 150-200 ккал на порцию

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сушеную сою?
Да, но вам нужно будет замочить ее в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно ей требуется более длительное время для замачивания.

2. Как я могу сделать эти закуски более острыми?
Вы можете добавить хлопья острого перца или соус чили в смесь для дополнительной остроты.

3. Могу ли я заморозить эти закуски?
Да, закуски можно замораживать. Убедитесь, что вы даете им полностью остыть перед помещением в герметичные контейнеры.

4. Какие напитки подходят к этой закуске?
Рекомендую подавать их с зеленым чаем или фруктовым смузи для здорового и сбалансированного обеда.

Заключение

Этот рецепт закуски с соей и овощной смесью не только вкусный вариант, но и отличный способ насладиться здоровым приемом пищи. С небольшими усилиями и несколькими простыми ингредиентами вы можете создать блюдо, которое всем понравится. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свой личный штрих в этот рецепт! Приятного аппетита!