Овощная Крем

Чтобы приготовить вкусный овощной суп, мы начинаем с того, чтобы убедиться, что у нас есть все свежие ингредиенты под рукой. Мы будем использовать лук-порей, морковь, репу, картошку и кабачки, каждый из которых добавляет в это блюдо свою уникальную нотку вкуса и текстуры. Сначала мы очищаем и моем все овощи. Лук-порей нарезается тонкими кольцами, морковь натирается или нарезается мелкими кубиками для равномерного приготовления, в то время как репа и картошка нарезаются кубиками одинакового размера. Кабачок, из-за своей нежной текстуры, также будет нарезан кубиками, что обеспечит его быстрое размягчение во время варки.

Зеленая фасоль, важный ингредиент этого блюда, нарезается на кусочки по 3 или 4 см, чтобы сохранить свою форму и обеспечить хрустящую текстуру в супе. Как только все овощи нарезаны, мы добавляем их в большую кастрюлю. Важно выбрать кастрюлю достаточно большого размера, чтобы овощи могли готовиться равномерно. Мы заливаем овощи водой, следя за тем, чтобы не превышать их уровень, и добавляем столовую ложку масла, чтобы усилить ароматы. Наконец, мы приправляем овощным бульоном и солью по вкусу, стараясь не переборщить, так как овощи также придадут естественную сладость.

Мы накрываем кастрюлю крышкой и даем ей закипеть на среднем огне. Важно периодически проверять суп, чтобы убедиться, что овощи не прилипли ко дну кастрюли и готовятся равномерно. Как только овощи сварятся, и вилка легко проходит через них, пришло время перейти к последнему шагу. С помощью погружного блендера или миксера мы пюрируем все овощи до получения однородной и гладкой массы. Если вы предпочитаете менее гладкую текстуру, вы можете оставить несколько крупных кусочков овощей.

После достижения желаемой консистенции суп готов к подаче. Мы можем немного охладить его и, прежде чем подавать, можем добавить, если захотим, несколько гренок или столовую ложку сметаны для дополнительного вкуса. Этот овощной суп не только полезен, но и утешителен, идеально подходит для прохладных дней или когда нам нужен заряд энергии. Приятного аппетита!