Crema de Legume

Pentru a pregăti o delicioasă supă de legume, începem prin a ne asigura că avem toate ingredientele proaspete la îndemână. Vom folosi praz, morcovi, nap, cartofi și dovlecel, fiecare aducând o notă distinctă de savoare și textura acestui preparat. În primul rând, curățăm și spălăm toate legumele. Prazul se taie în rondele subțiri, morcovii se rad sau se taie cubulețe mici pentru o gătire uniformă, în timp ce napul și cartofii se decupează în cuburi de dimensiuni asemănătoare. Dovlecelul, datorită texturii sale fragile, va fi tăiat în cuburi și el, asigurându-ne că se va înmuia rapid în timpul fierberii.

Fasolea verde, un ingredient esențial al acestui preparat, se taie în bucăți de 3 sau 4 cm, astfel încât să își păstreze forma și să ofere o textură crocantă în supă. Odată ce toate legumele sunt tăiate, le adăugăm într-o oală mare. Este important să alegem o oală suficient de mare pentru a permite legumelor să fiarbă uniform. Acoperim legumele cu apă, având grijă să nu depășim nivelul acestora, și adăugăm o lingură de ulei pentru a intensifica aromele. La final, condimentăm cu vegeta și sare după gust, având grijă să nu exagerăm, deoarece legumele vor aduce și ele o notă de dulceață naturală.

Acoperim oala cu un capac și lăsăm să fiarbă la foc mediu. Este esențial să verificăm periodic supa, asigurându-ne că legumele nu se lipesc de fundul oalei și că fierb uniform. Odată ce legumele sunt fierte, iar furculița intră ușor în ele, este momentul să ne ocupăm de pasul final. Folosind un blender de mână sau un mixer, vom pasa toate legumele până obținem o cremă fină și omogenă. Dacă preferați o textură mai puțin fină, puteți să lăsați câteva bucăți mai mari de legume.

După ce am obținut consistența dorită, supa este gata de servire. O putem răci puțin și, înainte de a o servi, putem adăuga, dacă dorim, câteva crutoane sau o lingură de smântână pentru un plus de gust. Această supă de legume este nu doar sănătoasă, ci și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase sau atunci când avem nevoie de un boost de energie. Savurați cu plăcere!