Быстрый овощной тарт в духовке

Быстрый овощной тарт в духовке наполнен луком, перцем и кабачком с приправой Delikat и выпекается 15-20 минут при 180°C. Песочное тесто подрумянивается по краям, а сверху лежат помидоры; овощи можно менять в зависимости от того, что найдётся в холодильнике. Я использовала то, что было в холодильнике, и предпочитаю нарезать кабачок кубиками. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 28 минут. Отдых: 20 минут. Общее время: 63 минуты. Порции: 4. Примерно 320 ккал и 6 г белка на порцию.

Ингредиенты

1 лист теста бризе (230 г)
1 столовая ложка масла
1/2 средней луковицы (75 г)
1 средний перец (150 г)
1 средний кабачок (250 г)
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка Delikat (10 г)
2 консервированных помидора (200 г)

Приготовление

1. Нарежьте лук и обжаривайте его на сковороде в 1 столовой ложке масла на слабом огне 3 минуты, пока он не станет мягким. 2. Нарежьте перец и кабачок, затем добавьте их в сковороду вместе с 2 столовыми ложками воды и 1 столовой ложкой Delikat. Готовьте 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться. 3. Оставьте овощи остывать на 10 минут. Выложите песочное тесто в форму для тарта и распределите по нему овощи. Слейте жидкость с консервированных помидоров и выложите их сверху. 4. Выпекайте тарт при 180°C 20 минут, пока края теста не подрумянятся. 5. Достаньте тарт из духовки и оставьте остывать на 10 минут перед нарезкой.

Примечания

Тарт можно хранить накрытым в холодильнике до 3 дней. Овощи можно приготовить за день, а перед сборкой остудить. Для безглютенового варианта используйте 230 г безглютенового песочного теста; обычное тесто бризе содержит глютен. У небольшого плотного кабачка семена менее развиты, и он выделяет меньше жидкости в начинку. Крупные кусочки могут остаться твёрдыми после 5 минут на сковороде. Консервированные помидоры иногда бывают очень водянистыми; оставьте их стекать на 5 минут, прежде чем выкладывать на тарт. Охлаждение начинки проще всего пропустить, но пар под тестом может его размягчить. Я подаю тарт с простым зелёным салатом.