Tarta rapidă cu legume la cuptor

Delikat intră în umplutura de ceapă, ardei și zucchini a tartei rapide cu legume, coaptă 15-20 de minute la 180°C. Aluatul fraged se rumenește pe margini, iar roșiile stau deasupra; legumele se pot schimba după ce ai prin frigider. Eu am folosit ce aveam prin frigider și prefer zucchini-ul tăiat cubulețe. Pregătire: 15 minute. Gătire: 28 de minute. Odihnă: 20 de minute. Timp total: 63 de minute. Porții: 4. Aproximativ 320 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 foaie aluat fraged brisée (230 g)
1 lingură ulei
1/2 ceapă medie (75 g)
1 ardei mediu (150 g)
1 zucchini mediu (250 g)
2 linguri apă
1 lingură Delikat (10 g)
2 roșii din conservă (200 g)

Preparare

1. Toacă ceapa și călește-o într-o tigaie, în 1 lingură de ulei, la foc mic, 3 minute, până se înmoaie. 2. Taie ardeiul și zucchini-ul, apoi pune-le în tigaie cu 2 linguri de apă și 1 lingură de Delikat. Gătește 5 minute, până când legumele încep să se înmoaie. 3. Lasă legumele la răcit 10 minute. Așază aluatul fraged în tava de tartă și întinde legumele peste el. Scurge roșiile din conservă și pune-le deasupra. 4. Coace tarta la 180°C timp de 20 de minute, până se rumenesc marginile aluatului. 5. Scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească 10 minute înainte de tăiere.

Note

Tarta se păstrează acoperită la frigider până la 3 zile. Poți pregăti legumele cu o zi înainte, apoi să le răcești înainte de asamblare. Pentru o variantă fără gluten, folosește 230 g de aluat fraged fără gluten; aluatul brisée obișnuit conține gluten. Un zucchini mic și ferm are semințe mai puțin dezvoltate și lasă mai puțină apă în umplutură. Bucățile groase pot rămâne tari după cele 5 minute în tigaie. Se întâmplă ca roșiile din conservă să aibă mult lichid; lasă-le la scurs 5 minute înainte să le pui peste tartă. Răcirea umpluturii e pasul ușor de grăbit, dar aburul prins sub aluat îl poate înmuia. Eu o servesc lângă o salată verde simplă.