Schnelle Gemüsetarte aus dem Ofen

Name: Schnelle Gemüsetarte aus dem Ofen
Ingredients: 1 Platte Mürbeteig (230 g); 1 EL Öl; 1/2 mittelgroße Zwiebel (75 g); 1 mittelgroße Paprika (150 g); 1 mittelgroße Zucchini (250 g); 2 EL Wasser; 1 EL Delikat (10 g); 2 Tomaten aus der Dose (200 g)

Salat - Schnelle Gemüsetarte aus dem Ofen von Dumitra K. - Recipia Rezepte

Delikat kommt in die Füllung aus Zwiebel, Paprika und Zucchini der schnellen Gemüsetarte aus dem Ofen, die 15-20 Minuten bei 180°C gebacken wird. Der Mürbeteig wird an den Rändern goldbraun, die Tomaten kommen obenauf; das Gemüse kannst du danach austauschen, was gerade im Kühlschrank ist. Ich habe genommen, was ich im Kühlschrank hatte, und schneide Zucchini am liebsten in Würfel. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 28 Minuten. Ruhezeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 63 Minuten. Portionen: 4. Etwa 320 kcal und 6 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Platte Mürbeteig (230 g)
1 EL Öl
1/2 mittelgroße Zwiebel (75 g)
1 mittelgroße Paprika (150 g)
1 mittelgroße Zucchini (250 g)
2 EL Wasser
1 EL Delikat (10 g)
2 Tomaten aus der Dose (200 g)

Zubereitung

1. Die Zwiebel hacken und mit 1 EL Öl bei schwacher Hitze 3 Minuten in einer Pfanne anschwitzen, bis sie weich wird. 2. Paprika und Zucchini schneiden und mit 2 EL Wasser und 1 EL Delikat in die Pfanne geben. 5 Minuten garen, bis das Gemüse anfängt weich zu werden. 3. Das Gemüse 10 Minuten abkühlen lassen. Den Mürbeteig in die Tarteform legen und das Gemüse darauf verteilen. Die Tomaten aus der Dose abtropfen lassen und obenauf geben. 4. Die Tarte bei 180°C 20 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun sind. 5. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.

Hinweise

Abgedeckt hält sich die Tarte im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Du kannst das Gemüse am Vortag vorbereiten und vor dem Zusammensetzen abkühlen lassen. Für eine glutenfreie Variante nimm 230 g glutenfreien Mürbeteig; herkömmlicher Mürbeteig enthält Gluten. Eine kleine, feste Zucchini hat weniger entwickelte Kerne und gibt weniger Wasser an die Füllung ab. Größere Stücke können nach 5 Minuten in der Pfanne noch hart sein. Tomaten aus der Dose enthalten manchmal viel Flüssigkeit; lass sie 5 Minuten abtropfen, bevor du sie auf die Tarte gibst. Die Füllung abkühlen zu lassen, ist der Schritt, den man leicht abkürzen möchte, aber der Dampf unter dem Teig kann ihn weich machen. Ich serviere sie mit einem einfachen grünen Salat.