Тосканская курица

Бедра без костей, тщательно вымытые и высушенные, служат идеальной основой для вкусного рецепта. Чтобы их подготовить, мы начинаем с того, что тоньше нарезаем в более толстых местах, что обеспечит равномерное приготовление и более приятную текстуру. После подготовки их щедро приправляют солью и перцем, а щепотка обезвоженных овощей усилит их аромат. Эти специи добавят взрыв вкуса, превращая бедра в деликатес.

Тем временем мы сосредотачиваемся на начинке. Листья шпината, богатые питательными веществами, варятся в подсоленной воде около 5 минут. Этот шаг не только сделает их мягче, но и сохранит яркий цвет шпината. После варки их хорошо отцеживают и промывают холодной водой, что остановит приготовление и сохранит этот аппетитный зеленый оттенок.

Часть рецепта, которая добавит нотку свежести, — это приготовление пюре. Петрушка, вымытая и очищенная, чтобы остались только листья, добавляется в блендер вместе с отцеженным шпинатом. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, щепотку соли, несколько раздавленных зубчиков чеснока и 2 столовые ложки сухого белого вина. Мы смешиваем все до получения однородной, яркой пасты, которая наполнит бедра вкусными ароматами.

Каждый кусок бедра смазывается этой зеленой пастой, а затем осторожно сворачивается, следя за тем, чтобы начинка не высыпалась. Каждый рулет фиксируется двумя бамбуковыми зубочистками, что гарантирует, что начинка останется хорошо закрытой. Затем мы укладываем рулеты в форму для запекания, один рядом с другим, готовые к запеканию.

Чтобы усилить вкус, их поливают оставшимся вином и добавляют воду, вместе с щепоткой соли и столовой ложкой оливкового масла. Лавровые листья, известные своим неповторимым ароматом, идеально дополнят блюдо. Духовка должна быть предварительно разогрета до средней температуры, а рулеты из бедра запекаются около 30 минут, пока они не станут золотистыми и аппетитными.

После окончания времени запекания рулеты вынимаются из формы, а зубочистки аккуратно удаляются. Это блюдо можно подавать с гарниром из жареных овощей или свежим салатом, добавляя немного здоровья и вкуса на ваш стол. Наслаждайтесь каждым укусом этих вкусных бедер, наполненных вкусом и цветом!