Еда с желтыми бобами и курицей

Вкусный рецепт блюда с желтой фасолью и курицей

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать на нашу кухню, где сегодня мы насладимся теплым и уютным блюдом, которое сочетает в себе вкус курицы и нежную текстуру желтой фасоли. Этот рецепт идеально подходит для прохладных дней, когда вам нужно сытное блюдо, полное ароматов и цветов.

Краткая история рецепта

Блюда с фасолью ценились на протяжении времени во многих культурах благодаря своей питательной ценности и универсальности. Желтая фасоль, также известная как стручковая фасоль, богата витаминами, минералами и белками, являясь основным ингредиентом многих традиционных рецептов. Комбинация с курицей добавляет белка, делая это блюдо не только вкусным, но и питательным.

Ингредиенты

- 1 кг свежей желтой фасоли
- 500 г бескостных куриных бедер, нарезанных крупными кубиками
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 3 зеленых лука, мелко нарезанных
- 1 зеленый чеснок, мелко нарезанный
- 2 моркови, очищенные и нарезанные тонкими полосками
- 3 столовые ложки оливкового масла
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- свежий укроп для украшения

Шаг за шагом в приготовлении блюда с желтой фасолью и курицей

*Шаг 1: Подготовка ингредиентов*

Начните с того, чтобы тщательно промыть курицу под холодной проточной водой. Затем нарежьте куриные бедра крупными кубиками размером около 3-4 см, чтобы они равномерно подрумянились и сохранили свою сочность. Промойте желтую фасоль и отрежьте кончики, чтобы удалить хвостики. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками. Лук и зеленый чеснок мелко нарежьте, а укроп добавьте в конце, для дополнительного аромата.

*Шаг 2: Обжарка курицы*

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле. Когда масло хорошо разогреется, добавьте кубики курицы и дайте им подрумяниться со всех сторон, примерно 5-7 минут. Важно не перегружать сковороду, так как мясо должно подрумяниться равномерно. После обжарки выложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

*Шаг 3: Обжарка овощей*

В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте его 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте нарезанную морковь и чеснок, продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты. Этот процесс усилит ароматы и подготовит основу для блюда.

*Шаг 4: Смешивание ингредиентов*

Верните курицу в сковороду. Добавьте горячую воду, пока ингредиенты не будут покрыты, затем дайте закипеть. Приправьте солью и перцем по вкусу. На этом этапе вы также можете добавить желтую фасоль, порванную на подходящие кусочки, чтобы она лучше вписалась в блюдо.

*Шаг 5: Готовка*

Накройте сковороду крышкой и оставьте на медленном огне вариться в течение 30-35 минут или пока курица и фасоль не будут хорошо приготовлены. Важно время от времени проверять и, если необходимо, добавлять горячую воду, чтобы не дать блюду высохнуть.

*Шаг 6: Завершение блюда*

После того как курица и фасоль будут готовы, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Дайте всему покипеть еще 5 минут, чтобы ароматы смешались. В конце добавьте мелко нарезанный свежий укроп для дополнительной свежести и аромата.

Рекомендации по подаче

Это блюдо с желтой фасолью и курицей идеально подавать горячим, с ломтиком свежего хлеба или полентой. Вы также можете добавить зеленый салат для сбалансированного обеда. Рекомендуемым напитком будет сухое белое вино или свежий лимонад, чтобы дополнить трапезу.

Польза для здоровья

Желтая фасоль богата клетчаткой, витаминами (особенно витаминами C и K) и минералами. Сочетание с курицей обеспечивает значительное количество белка, необходимого для здорового питания. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет вести здоровый образ жизни, поскольку он низкокалорийный и богат питательными веществами.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать консервированную желтую фасоль?
Рекомендуется использовать свежую фасоль для достижения наилучшей текстуры и вкуса, но вы также можете использовать консервированную фасоль, тщательно промыв ее перед использованием.

2. Как я могу изменить рецепт?
Вы можете добавить и другие овощи, такие как сладкий перец или кабачки, чтобы разнообразить вкус. Кроме того, вы можете использовать индейку или даже смесь бобовых для вегетарианской версии.

3. Какие специи я могу использовать?
Кроме соли и перца, вы можете добавить сладкую паприку, тмин или ароматные травы, такие как тимьян и розмарин, чтобы усилить ароматы.

4. Какие рецепты или напитки можно сочетать?
Вместе с этим блюдом отличным дополнением будет салат из помидоров и огурцов или йогуртовый соус с укропом. Кроме того, для более праздничного стола вы можете подать бокал белого вина или минеральной воды с лимоном.

В заключение, этот рецепт блюда с желтой фасолью и курицей не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет тепло и комфорт в холодные дни. Так что наденьте поварской фартук, соберите ингредиенты и давайте готовить вместе! Приятного аппетита!