Запеканка с Клюквой Без Теста

Пасха без теста с клюквой - Праздничное лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 40-50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 10

Каждый год, когда приближаются праздники, мы хотим привнести традицию в наши дома, и Пасха без теста с клюквой - идеальный выбор, чтобы отпраздновать особые моменты с близкими. Этот вкусный, легко готовящийся рецепт сочетает в себе ароматы сыра с сладостью клюквы, предлагая воздушную текстуру и незабываемый вкус.

История этого рецепта старая, тесно связанная с праздничными традициями, когда пасха была неотъемлемой частью пасхального стола. Хотя версия без теста менее известна, она сохраняет суть этого лакомства, будучи более легкой в приготовлении и употреблении. Давайте начнем наше путешествие!

Ингредиенты

- 6 яиц
- 1 стакан сахара
- 3 пакетика ванильного сахара (примерно 30 г)
- 1 пачка (примерно 250 г) мягкого масла (при комнатной температуре)
- 400 г сметаны
- 800 г хорошо размятого творога или рикотты
- 5 столовых ложек манной крупы
- 5 столовых ложек муки
- 200 г изюма (или меньше, по вкусу)
- 100 г клюквы (замоченной)
- Цедра одного лимона (по желанию)
- Сахарная пудра для украшения

Необходимые инструменты

- Большая чаша для смешивания
- Миксер или венчик
- Лопатка
- Форма для выпечки (желательно с высокими бортиками)
- Пергаментная бумага (по желанию)

Пошагово: Как приготовить Пасху без теста

1. Приготовление яичной массы
В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Используйте электрический миксер или венчик, чтобы получить однородную массу, а сахар полностью растворился. Важно получить воздушную смесь, так что не спешите!

2. Введение влажных ингредиентов
Добавьте творог или рикотту (если выбираете рикотту, убедитесь, что она хорошо размята, чтобы избежать комков), сметану и мягкое масло. Хорошо перемешайте, пока все не объединится и не станет кремообразным.

3. Добавление сухих ингредиентов
В отдельной миске соедините манную крупу и муку. Затем добавьте мучную смесь в яичную и сырную массу, постоянно перемешивая лопаткой, чтобы избежать образования комков.

4. Включение сухофруктов
Изюм и клюква (замоченные в воде или компоте на 30 минут) добавят сладость. Добавьте их в массу вместе с лимонной цедрой, если хотите получить свежий аромат. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить.

5. Подготовка формы
Смазывайте форму для выпечки маслом и мукой (или можете использовать пергаментную бумагу), чтобы избежать прилипания. Вылейте массу в форму, заполняя ее примерно на три четверти, так как пасха поднимется во время выпекания.

6. Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и выпекайте пасху в течение 40-50 минут, пока она не подрумянится и не станет сухой в центре. Вы можете проверить консистенцию пальцем: если она твердая и плотная, значит, готова!

7. Охлаждение и подача
После выпекания оставьте ее остывать в форме в течение примерно 15 минут, затем перенесите на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой сверху для элегантного вида и сладкого вкуса.

Рекомендации по подаче

Пасха без теста с клюквой вкусна как горячей, так и холодной. Вы можете подавать ее просто или с чашкой греческого йогурта для дополнительной кремовости. Она идеально сочетается с чашкой ароматного чая или кофе, превращая каждый кусочек в настоящее празднование вкусов.

Возможные вариации

Если вы хотите персонализировать этот рецепт, вы можете попробовать заменить клюкву другими сухофруктами, такими как абрикосы или сливы. Кроме того, добавление измельченных орехов или миндаля может придать хрустящую текстуру и особый вкус.

Пищевая ценность

Этот рецепт пасхи богат белком благодаря яйцам и сыру, а клюква приносит антиоксиданты и витамины. Кроме того, сметана и масло обеспечивают здоровые жиры, делая этот десерт более питательным выбором, чем другие праздничные варианты.

Калории

Каждая порция содержит примерно 280-350 калорий, в зависимости от количества сахара и масла, используемого в рецепте. Это может быть хорошим выбором для празднования без чувства вины!

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать козий сыр вместо творога?
Да, козий сыр добавит особый вкус, но убедитесь, что он хорошо разломан.

2. Как я могу хранить пасху?
Пасха хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть ее до комнатной температуры или немного в духовке, чтобы вернуть ей воздушную текстуру.

3. Подходит ли этот рецепт для веганов?
Хотя оригинальный рецепт использует молочные продукты и яйца, вы можете поэкспериментировать с веганскими альтернативами, такими как веганский сыр и заменители яиц.

Приглашаю вас попробовать этот рецепт Пасхи без теста с клюквой и поделиться с близкими радостью от наслаждения традиционным, но легким в приготовлении десертом! Не забудьте поделиться своими впечатлениями и любыми вариациями, которые вы попробовали. Приятного аппетита!