Торт с молочной кремом - Рецепт № 100

Торт с Молочной Кремом - Рецепт № 100

Добро пожаловать в мою кухню! Сегодня мы отмечаем особенный момент, рецепт номер 100 на Bucatareș. Я выбрал поделиться с вами деликатесом, который объединяет тонкий аромат и кремовую текстуру: Торт с Молочной Кремом. Этот рецепт вдохновлён Виолеттой и, хотя он кажется сложным, на самом деле очень прост и доступен для каждого, кто хочет произвести впечатление вкусным десертом.

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 20-30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8-10

Ингредиенты

Для Бисквита:
- 5 средних яиц
- 100 г сахара
- 100 г муки
- Розовый пищевой краситель (по желанию)

Для Молочного Крем:
- 1 л молока
- 100 г белого шоколада
- 100 г крахмала
- 4 столовые ложки сахара
- 250 г масла (комнатной температуры)
- 100 г сахарной пудры
- Ванильный экстракт

Для Пропитки:
- Вода + сахар (по вкусу)

Для Декора:
- Растворимый кофе или какао
- Натёртый шоколад, шоколад, сломанный на кусочки, или шоколадные чипсы

Пошаговая Инструкция

1. Приготовление Бисквита:

Начните с разогрева духовки до 170°C. В большой миске взбейте яйца с сахаром в течение примерно 10 минут, пока смесь не станет светлой и не утроит объём. Это волшебный момент, когда воздух внедряется, придавая бисквиту воздушную текстуру.

Затем постепенно добавляйте муку, по 2 столовые ложки, перемешивая на низкой скорости. Эта техника помогает сохранить воздух в яйцах, что необходимо для удачного бисквита. Если вы хотите приготовить бисквит с какао, смешайте 50 г какао с 50 г муки и просейте всё, затем введите в яичную смесь.

Переложите массу в форму диаметром 18 см, выстланную пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-30 минут. Проверьте бисквит зубочисткой; если она выходит чистой, бисквит готов.

2. Приготовление Молочного Крем:

Пока бисквит выпекается, вы можете приготовить крем. В отдельной миске взбейте масло с сахарной пудрой до кремообразного и воздушного состояния. Это придаст вашему крему нежную текстуру и богатый вкус.

В кастрюле доведите до кипения 800 мл молока. В другой миске разведите крахмал с оставшимся молоком (200 мл). Когда молоко начнёт закипать, добавьте сломанный на кусочки шоколад, 4 столовые ложки сахара и ванильный экстракт. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает.

Добавьте смесь крахмала в молоко, постоянно помешивая на медленном огне. Вы заметите, как крем загустеет, приобретая консистенцию, похожую на пудинг. Как только крем будет готов, дайте ему немного остыть перед тем, как объединить его с масляным кремом. Хорошо перемешайте до получения однородного и вкусно кремового крема.

3. Сборка Торта:

После того как бисквит остынет, нарежьте его на три равные части. Поместите первую часть в кольцо для торта и пропитайте её смесью воды и сахара. Это добавит влажности и сделает торт более вкусным.

Добавьте половину молочного крема на первый слой. Продолжайте со вторым слоем, снова пропитывая его, затем добавьте оставшийся крем. В конце положите третий слой, который тоже хорошо пропитайте.

Рекомендую оставить торт в холодильнике на ночь, чтобы ароматы могли идеально смешаться.

4. Декорирование:

Перед подачей на стол посыпьте сверху растворимым кофе или какао, затем добавьте натёртый шоколад или шоколадные чипсы для привлекательного вида и интенсивного вкуса.

Рекомендации по Подаче

Этот торт идеально подходит к горячему напитку, такому как чашка ароматного чая или крепкий эспрессо. Его также можно подавать с ванильным мороженым, предлагая вкусный контраст температур и текстур.

Возможные Вариации

Чтобы добавить немного креативности, вы можете попробовать добавить свежие фрукты между слоями крема, такие как клубника или малина. Они не только добавляют свежий вкус, но и яркую цветовую ноту вашему торту.

Пищевая Информация

Этот рецепт содержит примерно 350 калорий на порцию и богат углеводами и жирами из масла и шоколада. Это идеальный десерт для особых случаев, особенно для тех, кто ценит кремовые и изысканные сладости.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид шоколада?
Да, вы можете поэкспериментировать с горьким или молочным шоколадом, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как я могу хранить торт?
Торт хорошо хранится в холодильнике, накрытым пленкой, в течение 3-4 дней.

3. Какие другие ароматы я могу добавить?
Вы можете добавить ароматы, такие как миндаль или апельсин, которые прекрасно сочетаются с молочным кремом.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт Торта с Молочной Кремом и насладитесь каждым кусочком! Этот десерт — не только праздник для вкусов, но и опыт, наполненный любовью и хорошим настроением. Приятного аппетита!