Торт Белоснежка

Торт Белый как Снег – это особое лакомство, которое приносит радость и аромат в каждом укусе! Этот торт с элегантным видом и тонкой текстурой идеально подходит для любого случая, от праздничных обедов до простых встреч с друзьями. Далее я представлю вам подробный рецепт, шаг за шагом, чтобы помочь вам добиться идеального результата.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 21 минута
Общее время: 51 минута
Количество порций: 12-16

Необходимые ингредиенты:

*Для коржей:*
- 500 г муки
- 3 крупных яйца
- 100 г сахарной пудры
- 6 столовых ложек масла
- 3 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли

*Для крема:*
- 500 мл молока
- 2 столовые ложки муки
- 275 г сахарной пудры
- 1 свежий лимон
- 250 г маргарина (при комнатной температуре)

*Для глазури:*
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- 2 пакетика ванильного сахара

Приготовление:

*Шаг 1: Приготовление коржей*
В большой миске начните взбивать 3 яйца с сахарной пудрой с помощью электрического миксера. Этот этап очень важен, так как мы будем аэрировать яйца, и торт станет воздушным. Добавьте масло и молоко и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.

Затем постепенно добавляйте в эту смесь 400 г муки, смешанной с разрыхлителем и солью. Взбивайте на низкой скорости, чтобы избежать разбрызгивания. Когда тесто станет слишком тяжелым для взбивания миксером, начните замешивать его вручную. Продолжайте добавлять муку, пока не получите эластичное тесто, которое легко отходит от рук.

Разделите тесто на 3 равные части. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть, формируя коржи размером с вашу форму (33x50 см или, если у вас меньшая форма, 27x34 см). Выпекайте каждый корж по отдельности в смазанной маслом форме, выложенной пергаментной бумагой, в течение примерно 7 минут. Постоянно проверяйте, так как коржи могут легко подгореть. Они готовы, когда становятся золотистыми и слегка упругими на ощупь.

*Шаг 2: Приготовление крема*
В кастрюле нагрейте молоко вместе с 2 столовыми ложками муки. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комочков, пока смесь не загустеет и не станет похожей на взбитое молоко. Как только она загустеет, оставьте на огне еще на 5 минут, постоянно помешивая, а затем уберите, чтобы остудить.

Тем временем в другой миске взбейте маргарин при комнатной температуре с сахарной пудрой до получения воздушного крема. Как только молочная смесь остынет, постепенно добавляйте ее в взбитую маргарину, тщательно перемешивая для однородности. Натрите цедру с половины лимона и добавьте в крем. Выжмите сок из лимона и добавьте его в крем из маргарина, перемешивая до получения однородной массы.

*Шаг 3: Сборка торта*
На тарелке положите первый корж. Равномерно распределите часть крема, затем добавьте второй корж. Продолжайте с еще одним слоем крема и положите последний корж сверху. В конце посыпьте смесью сахарной пудры и ванильного сахара торт, используя сито для получения равномерного слоя.

Важно отметить, что коржи в начале будут более жесткими. Рекомендую оставить торт в холодильнике на всю ночь, чтобы коржи впитали влагу из крема и стали мягкими и легкими в нарезке.

Практические советы:
1. Для более интенсивного вкуса вы можете добавить несколько капель ванильного экстракта в крем из маргарина.
2. Если вы предпочитаете более здоровую версию, вы можете заменить маргарин маслом.
3. Для хрустящей нотки добавьте в крем молотые орехи.

Пищевая ценность:
Этот торт содержит яйца, которые являются отличным источником белка, и молоко, богатое кальцием. Однако важно употреблять его в умеренных количествах, учитывая содержание сахара и жиров.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, но вам нужно отрегулировать количество жидкости, так как цельнозерновая мука впитывает больше влаги.
- Как я могу хранить торт? Вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
- Могу ли я заморозить торт? Да, вы можете заморозить торт, но рекомендуется употреблять его свежим, чтобы насладиться его мягкой текстурой.

Рекомендуемые сочетания:
Этот торт отлично сочетается с чашкой кофе или ароматного чая. Вы также можете подать его с ванильным мороженым или ягодным соусом, чтобы добавить приятный контраст вкусов.

Желаю удачи в кулинарии и наслаждения каждым укусом этого вкусного торта! Как только вы его попробуете, вы не сможете устоять перед искушением приготовить его снова, ведь это действительно быстрый и простой, но изысканный десерт, который принесет улыбки на лица ваших близких!