Пуховый Сливовый Пирог

Рецепт воздушного пирога с сливами - неотразимое лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12

Кто не любит манящий аромат свежевыпеченных пирогов с воздушной текстурой и необычным вкусом? Воздушный пирог со сливами - это десерт, который порадует ваши вкусовые рецепторы и заставит вас вернуться к нему вновь и вновь. Это простой в приготовлении десерт, но с гарантированным эффектом вау. Будь то на праздничном столе или просто для угощения в спокойный вечер, этот пирог быстро станет одним из ваших любимых.

История пирога со сливами полна традиций, это десерт, который часто ассоциируется с сезонными блюдами, особенно когда сливы достигают пика зрелости. Эти фрукты не только придают сладко-кислый вкус, но и обеспечивают естественную влажность, благодаря которой пирог становится невероятно мягким и воздушным.

Ингредиенты

Для пирога:
- 3 свежих яйца
- 10 столовых ложек сахарного песка
- 9 столовых ложек масла (выбирайте нейтральное масло, например, подсолнечное)
- 10 столовых ложек молока
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 чайная ложка сахарной пудры с ванильной пастой
- Цедра одного среднего лимона
- 13 столовых ложек муки
- 1 полная чаша спелых слив (примерно 500 г)

Для крошки:
- 50 г холодного масла
- 3,5 столовых ложки муки
- 4 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка сахарной пудры с ванильной пастой
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста

Пошаговые инструкции

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что сливы спелые, но не слишком мягкие, чтобы сохранить форму во время выпечки. Хорошо промойте их, затем разрежьте пополам и удалите косточки.

2. Взбейте яйца: В большой миске добавьте 3 яйца и сахарный песок. Используйте электрический миксер, чтобы взбить смесь в течение 5-7 минут, пока она не станет пышной и сахар не растворится полностью.

3. Добавьте жидкости: Вмешайте масло и молоко в яичную смесь. Эти ингредиенты добавят влажности пирогу. Продолжайте взбивать, пока не получите однородную массу.

4. Ароматизируйте: Добавьте цедру лимона и сахарную пудру с ванильной пастой. Эти ароматы придадут вашему пирогу замечательный вкус.

5. Вмешайте сухие ингредиенты: Просейте разрыхлитель теста в жидкую смесь и постепенно добавляйте муку, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. При этом будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, чтобы сохранить воздушную текстуру пирога.

6. Подготовьте форму: Возьмите прямоугольную форму (примерно 30x20 см) и смажьте ее маслом, затем выложите дно пергаментной бумагой. Этот шаг важен, чтобы избежать прилипания пирога.

7. Вылейте массу: Осторожно вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой.

8. Уложите сливы: Расположите половинки слив поверх теста, срезом вверх. Они добавят не только вкус, но и привлекательный вид пирогу.

9. Приготовьте крошку: В отдельной миске смешайте холодное масло, нарезанное кубиками, с мукой, сахаром и разрыхлителем теста. Используйте пальцы, чтобы объединить ингредиенты до получения крошкообразной текстуры. Равномерно посыпьте эту смесь поверх слив в форме с тестом.

10. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и выпекайте пирог в течение 35-40 минут или до золотистого цвета и проверки на сухую шпажку (если шпажка выходит чистой, пирог готов).

11. Охлаждение и подача: После того как пирог выпечен, выньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут. Затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Вы можете подавать его просто так или посыпанным сахарной пудрой для дополнительной элегантности.

Практические советы

- Выбирайте качественные сливы: Спелые, но твердые сливы лучше всего подходят для этого рецепта, так как они сохранят форму и добавят сочности пирогу.
- Вкусные вариации: Вы можете поэкспериментировать с другими фруктами, такими как персики, яблоки или вишни, чтобы адаптировать пирог к сезону.
- Подача: Этот пирог идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом для декадентского десерта.
- Хранение: Воздушный пирог со сливами хорошо хранится при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике до недели.

Польза для здоровья

Сливы богаты витаминами и минералами, включая витамин C, витамин K и калий. Они обладают антиоксидантными свойствами, способствуя здоровью сердца и хорошему пищеварению. Кроме того, пирог является хорошим источником углеводов, обеспечивая необходимую энергию для активного дня.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие фрукты вместо слив?
Да, вы можете заменить сливы другими спелыми фруктами, такими как персики или яблоки. Убедитесь, что вы выбираете те, которые содержат больше влаги, чтобы сохранить пирог влажным.

- Как сделать пирог менее сладким?
Если вы предпочитаете менее сладкий пирог, вы можете уменьшить количество сахарного песка на 2-3 столовые ложки, не влияя на текстуру.

- Можно ли заморозить пирог?
Да, пирог можно заморозить. Я рекомендую порционировать его перед тем, как положить в морозильник, чтобы вы могли наслаждаться кусочком в любое время.

Воздушный пирог со сливами - это не только простой и вкусный десерт, но и замечательный способ насладиться сезонными фруктами. С каждым укусом вы будете чувствовать себя побалованным его мягкой текстурой и сочной начинкой из слив. Так что наденьте свой фартук и позвольте себе насладиться манящим ароматом этого пирога, который растает во рту! Наслаждайтесь каждым моментом и не забудьте поделиться этим рецептом с близкими. Приятного аппетита!