Prajitura pufoasa cu prune

Rețetă de prăjitură pufoasă cu prune - un deliciu irezistibil

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Cine nu iubește aroma îmbietoare a prăjiturilor proaspăt coapte, cu o textură pufoasă și un gust deosebit? Prăjitura pufoasă cu prune este un desert care îți va încânta papilele gustative și te va face să te întorci mereu la ea. Este un desert simplu de preparat, dar cu un impact wow garantat. Fie că o servești la o masă festivă sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o seară liniștită, această prăjitură va deveni rapid una dintre preferatele tale.

Istoria prăjiturii cu prune este una plină de tradiție, fiind un desert adesea asociat cu preparatele de sezon, mai ales când prunele sunt la apogeul coacerii. Aceste fructe nu doar că oferă un gust dulce-acrișor, ci și o umiditate naturală, care face ca prăjitura să devină incredibil de moale și pufoasă.

Ingrediente

Pentru prăjitură:
- 3 ouă proaspete
- 10 linguri de zahăr granulat
- 9 linguri de ulei (optează pentru un ulei neutru, cum ar fi cel de floarea-soarelui)
- 10 linguri de lapte
- 1 praf de copt
- 1 linguriță de zahăr pudră cu pastă de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie medie
- 13 linguri de făină
- 1 castron plin cu prune coapte (aproximativ 500 gr)

Pentru crusta:
- 50 gr de unt rece
- 3 linguri și 1/2 de făină
- 4 linguri de zahăr
- 1 linguriță de zahăr pudră cu pastă de vanilie
- 1 linguriță de praf de copt

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că prunele sunt coapte, dar nu prea moi, pentru a-și păstra forma în timpul coacerii. Spală-le bine, apoi taie-le pe jumătate și scoate sâmburii.

2. Bate ouăle: Într-un bol mare, adaugă cele 3 ouă și zahărul granulat. Folosește un mixer electric pentru a bate amestecul timp de 5-7 minute, până când acesta devine spumos și zahărul se dizolvă complet.

3. Adaugă lichidele: Încorporează uleiul și laptele în amestecul de ouă. Aceste ingrediente vor adăuga umiditate prăjiturii. Continuă să mixezi până când obții o compoziție omogenă.

4. Aromatizează: Adaugă coaja rasă de lămâie și zahărul pudră cu pastă de vanilie. Aceste arome vor oferi un gust minunat prăjiturii tale.

5. Încorporează ingredientele uscate: Cerne praful de copt peste amestecul lichid și, treptat, adaugă făina, amestecând cu o spatulă sau lingură de lemn. Făcând acest lucru, ai grijă să nu overmixezi compoziția, pentru a menține textura pufoasă a prăjiturii.

6. Pregătește tava: Ia o tavă dreptunghiulară (aproximativ 30x20 cm) și unge-o cu unt, apoi așază o foaie de hârtie de copt pe fund. Acest pas este esențial pentru a evita lipirea prăjiturii.

7. Toarnă compoziția: Versează cu grijă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă.

8. Așază prunele: Aranjează jumătățile de prune deasupra aluatului, cu partea tăiată în sus. Acestea vor adăuga nu doar gust, ci și un aspect atrăgător prăjiturii.

9. Prepararea crustei: Într-un bol separat, amestecă untul rece tăiat cubulețe cu făina, zahărul și praful de copt. Folosește degetele pentru a combina ingredientele până obții o textură de firimituri. Presară acest amestec uniform peste prunele din tava cu aluat.

10. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Introdu tava în cuptor și coace prăjitura timp de 35-40 de minute sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea (când scobitoarea iese curată, prăjitura este gata).

11. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute. Apoi, transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Poți să o servești simplă sau pudrată cu zahăr pudră pentru un plus de eleganță.

Sfaturi practice

- Alege prune de calitate: Prunele coapte dar ferme sunt cele mai potrivite pentru această rețetă, deoarece ele își vor menține forma și vor adăuga suculență prăjiturii.
- Variații delicioase: Poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi piersici, mere sau cireșe, pentru a adapta prăjitura la sezon.
- Servire: Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un desert decadent.
- Conservare: Prăjitura pufoasă cu prune se păstrează bine la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau la frigider pentru până la o săptămână.

Beneficii nutriționale

Prunele sunt bogate în vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K și potasiu. Acestea au proprietăți antioxidante, contribuind la sănătatea inimii și la un sistem digestiv sănătos. În plus, prăjitura este o sursă bună de carbohidrați, oferind energia necesară pentru o zi activă.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe în loc de prune?
Da, poți înlocui prunele cu alte fructe coapte, cum ar fi piersicile sau merele. Asigură-te că le alegi pe cele care au un conținut mai mare de apă pentru a menține prăjitura umedă.

- Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Dacă preferi o prăjitură mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr granulat cu 2-3 linguri, fără a afecta textura.

- Se poate congela prăjitura?
Da, prăjitura se poate congela. Îți recomand să o porționezi înainte de a o pune în congelator, pentru a putea savura o felie oricând dorești.

Prăjitura pufoasă cu prune este nu doar un desert simplu și delicios, ci și o modalitate minunată de a te bucura de fructele de sezon. Cu fiecare mușcătură, te vei simți răsfățat de textura sa moale și umplutura suculentă de prune. Așadar, îmbracă-ți șorțul și lasă-te purtat de aroma îmbietoare a acestei prăjituri care se va topi în gura ta! Savurează fiecare moment și nu uita să împărtășești această rețetă cu cei dragi. Poftă bună!