Torta Soffice alle Prugne

Ricetta della torta soffice alle prugne - un delizioso irresistibile

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 12

Chi non ama l'aroma avvolgente delle torte appena sfornate, con una consistenza soffice e un sapore unico? La torta soffice alle prugne è un dessert che delizierà le tue papille gustative e ti farà tornare sempre da lei. È un dolce semplice da preparare, ma con un impatto wow garantito. Che tu la serva a un pranzo festivo o semplicemente per coccolarti in una serata tranquilla, questa torta diventerà rapidamente una delle tue preferite.

La storia della torta alle prugne è ricca di tradizione, essendo un dessert spesso associato ai prodotti di stagione, soprattutto quando le prugne sono al culmine della maturazione. Questi frutti non solo offrono un sapore dolce-acidulo, ma anche un'umidità naturale che rende la torta incredibilmente morbida e soffice.

Ingredienti

Per la torta:
- 3 uova fresche
- 10 cucchiai di zucchero semolato
- 9 cucchiai di olio (scegli un olio neutro, come quello di girasole)
- 10 cucchiai di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di zucchero a velo con pasta di vaniglia
- La scorza grattugiata di un limone medio
- 13 cucchiai di farina
- 1 ciotola piena di prugne mature (circa 500 gr)

Per la crosta:
- 50 gr di burro freddo
- 3 cucchiai e 1/2 di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di zucchero a velo con pasta di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci

Istruzioni passo passo

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Assicurati che le prugne siano mature, ma non troppo morbide, per mantenere la loro forma durante la cottura. Lavale bene, poi tagliale a metà e rimuovi i noccioli.

2. Monta le uova: In una ciotola grande, aggiungi le 3 uova e lo zucchero semolato. Usa un mixer elettrico per montare il composto per 5-7 minuti, fino a quando diventa spumoso e lo zucchero si dissolve completamente.

3. Aggiungi i liquidi: Incorpora l'olio e il latte nel composto di uova. Questi ingredienti aggiungeranno umidità alla torta. Continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungi aromi: Unisci la scorza grattugiata di limone e lo zucchero a velo con pasta di vaniglia. Questi aromi daranno un sapore meraviglioso alla tua torta.

5. Incorpora gli ingredienti secchi: Setaccia il lievito sopra il composto liquido e, gradualmente, aggiungi la farina, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno. Fai attenzione a non mescolare troppo, per mantenere la consistenza soffice della torta.

6. Prepara la teglia: Prendi una teglia rettangolare (circa 30x20 cm) e ungila con burro, poi posiziona un foglio di carta da forno sul fondo. Questo passaggio è essenziale per evitare che la torta si attacchi.

7. Versa il composto: Versa con attenzione l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.

8. Posiziona le prugne: Disponi le metà di prugna sopra l'impasto, con il lato tagliato verso l'alto. Queste aggiungeranno non solo sapore, ma anche un aspetto attraente alla torta.

9. Prepara la crosta: In una ciotola separata, mescola il burro freddo tagliato a cubetti con la farina, lo zucchero e il lievito. Usa le dita per combinare gli ingredienti fino a ottenere una consistenza briciolosa. Cospargi uniformemente questo mix sopra le prugne nella teglia.

10. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Inforna la torta e cuoci per 35-40 minuti o fino a quando diventa dorata e supera il test dello stecchino (quando lo stecchino esce pulito, la torta è pronta).

11. Raffreddamento e servizio: Dopo che la torta è cotta, toglila dal forno e lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti. Poi, trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente. Puoi servirla semplice o spolverata con zucchero a velo per un tocco di eleganza.

Consigli pratici

- Scegli prugne di qualità: Le prugne mature ma sode sono le più adatte per questa ricetta, poiché manterranno la loro forma e aggiungeranno succosità alla torta.
- Variazioni deliziose: Puoi sperimentare con altri frutti, come pesche, mele o ciliegie, per adattare la torta alla stagione.
- Servizio: Questa torta si sposa perfettamente con una pallina di gelato alla vaniglia o con una salsa di caramello per un dessert decadente.
- Conservazione: La torta soffice alle prugne si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per fino a una settimana.

Benefici nutrizionali

Le prugne sono ricche di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, vitamina K e potassio. Hanno proprietà antiossidanti, contribuendo alla salute del cuore e a un sistema digestivo sano. Inoltre, la torta è una buona fonte di carboidrati, fornendo l'energia necessaria per una giornata attiva.

Domande frequenti

- Posso usare altri frutti al posto delle prugne?
Sì, puoi sostituire le prugne con altri frutti maturi, come pesche o mele. Assicurati di scegliere quelli con un contenuto d'acqua più elevato per mantenere la torta umida.

- Come posso rendere la torta meno dolce?
Se preferisci una torta meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero semolato di 2-3 cucchiai, senza compromettere la consistenza.

- Posso congelare la torta?
Sì, la torta può essere congelata. Ti consiglio di porzionarla prima di metterla in congelatore, per poter gustare una fetta ogni volta che desideri.

La torta soffice alle prugne non è solo un dessert semplice e delizioso, ma anche un modo meraviglioso per godere dei frutti di stagione. Con ogni morso, ti sentirai coccolato dalla sua consistenza morbida e dal ripieno succoso di prugne. Quindi, indossa il tuo grembiule e lasciati avvolgere dall'aroma avvolgente di questa torta che si scioglierà in bocca! Gusta ogni momento e non dimenticare di condividere questa ricetta con i tuoi cari. Buon appetito!