Gâteau Moelleux aux Prunes

Recette de gâteau moelleux aux prunes - un délice irrésistible

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Qui n'aime pas l'arôme envoûtant des gâteaux fraîchement cuits, avec une texture moelleuse et un goût exceptionnel ? Le gâteau moelleux aux prunes est un dessert qui ravira vos papilles et vous fera toujours revenir à lui. C'est un dessert simple à préparer, mais avec un impact "wow" garanti. Que vous le serviez lors d'un repas festif ou simplement pour vous faire plaisir lors d'une soirée tranquille, ce gâteau deviendra rapidement l'un de vos préférés.

L'histoire du gâteau aux prunes est riche en traditions, étant un dessert souvent associé aux préparations de saison, surtout lorsque les prunes sont à leur apogée de maturité. Ces fruits offrent non seulement un goût sucré-acidulé, mais aussi une humidité naturelle, ce qui rend le gâteau incroyablement tendre et moelleux.

Ingrédients

Pour le gâteau :
- 3 œufs frais
- 10 cuillères à soupe de sucre granulé
- 9 cuillères à soupe d'huile (optez pour une huile neutre, comme l'huile de tournesol)
- 10 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre glace à la vanille
- Le zeste d'un citron moyen
- 13 cuillères à soupe de farine
- 1 bol plein de prunes mûres (environ 500 g)

Pour le crumble :
- 50 g de beurre froid
- 3 cuillères à soupe et 1/2 de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sucre glace à la vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les prunes sont mûres mais pas trop molles, afin qu'elles gardent leur forme pendant la cuisson. Lavez-les bien, puis coupez-les en deux et retirez les noyaux.

2. Battez les œufs : Dans un grand bol, ajoutez les 3 œufs et le sucre granulé. Utilisez un batteur électrique pour fouetter le mélange pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et que le sucre soit complètement dissous.

3. Ajoutez les liquides : Incorporez l'huile et le lait au mélange d'œufs. Ces ingrédients ajouteront de l'humidité au gâteau. Continuez à mixer jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Aromatisez : Ajoutez le zeste de citron et le sucre glace à la vanille. Ces arômes donneront un goût merveilleux à votre gâteau.

5. Incorporez les ingrédients secs : Tamisez la levure chimique sur le mélange liquide et, progressivement, ajoutez la farine, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois. Faites attention à ne pas trop mélanger la préparation, afin de conserver la texture moelleuse du gâteau.

6. Préparez le moule : Prenez un moule rectangulaire (environ 30x20 cm) et beurrez-le, puis placez une feuille de papier sulfurisé au fond. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle.

7. Versez la préparation : Versez délicatement la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule.

8. Disposez les prunes : Arrangez les moitiés de prunes sur la pâte, côté coupé vers le haut. Elles ajouteront non seulement du goût, mais aussi un aspect attrayant au gâteau.

9. Préparation du crumble : Dans un bol séparé, mélangez le beurre froid coupé en dés avec la farine, le sucre et la levure chimique. Utilisez vos doigts pour combiner les ingrédients jusqu'à obtenir une texture de miettes. Saupoudrez uniformément ce mélange sur les prunes dans le moule.

10. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule dans le four et faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et passe le test du cure-dent (lorsque le cure-dent ressort propre, le gâteau est prêt).

11. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Vous pouvez le servir nature ou saupoudré de sucre glace pour une touche d'élégance.

Conseils pratiques

- Choisissez des prunes de qualité : Les prunes mûres mais fermes sont les plus adaptées à cette recette, car elles garderont leur forme et ajouteront du moelleux au gâteau.
- Variations délicieuses : Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des pêches, des pommes ou des cerises, pour adapter le gâteau à la saison.
- Service : Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de caramel pour un dessert décadent.
- Conservation : Le gâteau moelleux aux prunes se conserve bien à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.

Bienfaits nutritionnels

Les prunes sont riches en vitamines et minéraux, y compris la vitamine C, la vitamine K et le potassium. Elles ont des propriétés antioxydantes, contribuant à la santé cardiaque et à un système digestif sain. De plus, le gâteau est une bonne source de glucides, fournissant l'énergie nécessaire pour une journée active.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des prunes ?
Oui, vous pouvez remplacer les prunes par d'autres fruits mûrs, comme des pêches ou des pommes. Assurez-vous de choisir ceux qui ont une teneur en eau plus élevée pour garder le gâteau moelleux.

- Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Si vous préférez un gâteau moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre granulé de 2 à 3 cuillères à soupe, sans affecter la texture.

- Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, le gâteau peut être congelé. Je vous recommande de le portionner avant de le mettre au congélateur, afin de pouvoir savourer une part quand vous le souhaitez.

Le gâteau moelleux aux prunes n'est pas seulement un dessert simple et délicieux, mais aussi une merveilleuse façon de profiter des fruits de saison. À chaque bouchée, vous vous sentirez choyé par sa texture tendre et sa garniture juteuse de prunes. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous emporter par l'arôme envoûtant de ce gâteau qui fondra dans votre bouche ! Savourez chaque instant et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos proches. Bon appétit !