Маффины с рикоттой и лимоном

Чтобы приготовить вкусный рецепт маффинов с рикоттой и лимоном, мы начинаем с выбора необходимых ингредиентов. Вам понадобится 250 г муки, 100 г сахара, 1 пакетик разрыхлителя, щепотка соли, 2 яйца, 150 г рикотты, 100 мл молока, 80 мл растительного масла, сок и тертая цедра одного лимона. Эти ингредиенты необходимы для создания воздушной и ароматной смеси.

В большой миске добавьте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте их лопаткой или венчиком, чтобы убедиться, что все ингредиенты равномерно распределены. Этот шаг важен, чтобы избежать образования комков в конечной смеси.

В другой миске вам нужно будет подготовить влажные ингредиенты. Взбейте яйца венчиком, затем добавьте рикотту, молоко, масло, лимонный сок и тертую лимонную цедру. Хорошо перемешайте все эти ингредиенты до получения однородной массы. Аромат лимона придаст свежий и бодрящий вкус, идеально подходящий для этого рецепта.

После того как вы получили влажную смесь, постепенно добавляйте ее в миску с сухими ингредиентами. Используйте лопатку, чтобы объединить обе смеси, стараясь не перемешивать слишком сильно, а только до тех пор, пока ингредиенты не объединятся. Нормально, если тесто будет слегка комковатым; это будет способствовать окончательной текстуре маффинов.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для маффинов, смазав формы маслом или используя бумажные вкладыши. Разделите тесто равномерно по каждой форме, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте маффины в течение 20 минут или до золотистого цвета и проверки на зубочистку. Когда они будут готовы, выньте их из духовки и дайте немного остыть.

Чтобы приготовить глазурь, смешайте 150 г сахарной пудры с лимонным соком, чтобы получить жидкую массу. Это придаст вашим маффинам блестящий вид и усилит вкус. Используйте кисточку, чтобы нанести глазурь на каждый маффин, убедившись, что она хорошо проникает в каждую часть.

Дайте глазури немного подсохнуть, затем подавайте маффины с рикоттой и лимоном вместе с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!