Кулич с клюквой

Пасха с клюквой - Необычное лакомство

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 40 минут
Количество порций: 8

Всегда приятно экспериментировать на кухне, и пасха с клюквой - это отличный пример кулинарного творчества. Этот рецепт вдохновлен распространенной ситуацией: нехваткой творога в холодильнике. Однако с небольшим воображением мне удалось создать вкусный десерт, который удивляет своими тонкими ароматами и легкой текстурой.

Немного истории

Пасха - это традиционный десерт, часто ассоциирующийся с праздниками, но предлагаемая сегодня версия приносит свежий подход, сочетая творог с йогуртом и клюквой для создания простого и доступного рецепта. Клюква не только придает кислинку, которая уравновешивает сладость, но и добавляет дополнительные антиоксиданты и витамины.

Необходимые ингредиенты

- 200 г творога
- 3 упаковки йогурта с фруктами Joya (примерно 450 г)
- 200 г белой пшеничной муки
- 50 г манной крупы
- 1/2 чайной ложки йодированной соли
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 лимон (цедра)
- 100 г клюквы (свежей или сушеной)
- 2 крупных яйца

Подробности об ингредиентах

Творог является основным ингредиентом, имеет низкую калорийность и богат белком. Йогурт добавляет дополнительную свежесть и влажность. Клюква с ее слегка кислым вкусом не только вкусна, но и очень полезна, так как богата антиоксидантами и витаминами.

Приготовление по шагам

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это поможет лучше объединить состав.

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске добавьте творог, йогурт, сахар, ванильный сахар, яйца и лимонную цедру. Используйте миксер, чтобы соединить все ингредиенты до получения однородной массы. Важно убедиться, что творог хорошо размят, чтобы не осталось комочков.

3. Добавление сухих ингредиентов: Просейте муку вместе с разрыхлителем и манной крупой, затем постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов к влажной. Аккуратно перемешайте лопаткой, избегая чрезмерного смешивания, что может утяжелить финальную текстуру пасхи.

4. Интеграция клюквы: Добавьте клюкву в состав и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась в тесте.

5. Подготовка формы: Смазать форму маслом и мукой, чтобы избежать прилипания. Это важная техника, чтобы обеспечить легкое извлечение пасхи после выпекания.

6. Выпекание: Вылейте тесто в форму и поставьте в разогретую до 180°C (низкий огонь) духовку на 40 минут. Важно не открывать дверцу духовки в первые 30 минут, чтобы избежать падения температуры и негативного влияния на текстуру.

7. Проверка на готовность: Через 40 минут проверьте, готова ли пасха, вставив зубочистку в центр. Если она выходит чистой, пасха готова.

8. Охлаждение и подача: Выньте пасху из духовки и дайте ей остыть в форме в течение нескольких минут, затем переверните на блюдо. Посыпьте сахаром-пудрой с ванилью для элегантного вида и дополнительного вкуса.

Советы и вариации

- Если хотите более насыщенную версию, можете добавить немного рубленых орехов или миндаля в тесто.
- Вместо клюквы можно использовать голубику или клубнику для другого вкусного аромата.
- Подаваемая с ложкой сметаны или ванильным соусом, пасха станет незабываемым десертом.

Вкусные сочетания

Эта пасха с клюквой идеально сочетается с компотом из свежих фруктов или чашкой ароматного кофе. Также фруктовый чай прекрасно дополнит это лакомство.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать магазинный творог?
Конечно! Просто убедитесь, что он хорошо отцежен, чтобы удалить излишки воды.

2. Как сделать пасху менее сладкой?
Вы можете уменьшить количество сахара или использовать натуральный подсластитель.

3. Можно ли хранить пасху в холодильнике?
Да, она хорошо хранится в пищевой пленке или в закрытом контейнере в течение 3-4 дней.

Калории и питательные преимущества

Эта пасха содержит около 250 калорий на порцию, она богата белком благодаря творогу и яйцам. Клюква добавляет антиоксиданты, а йогурт обеспечивает здоровую порцию пробиотиков. Это отличный выбор для десерта, который порадует ваши вкусовые рецепторы, не заставляя вас чувствовать себя виноватым.

В заключение, пасха с клюквой - это легкий в приготовлении десерт, который сочетает традиции и инновации. Он идеально подходит для любого случая, будь то семейный обед или вечеринка с друзьями. Так что не раздумывайте, соберите ингредиенты и дайте волю вкусу этого вкусного десерта!