Кокосовый рулет

В большой миске мы начинаем смешивать яйца с сахаром и маслом, доведенным до комнатной температуры, используя электрический миксер. Этот шаг имеет решающее значение, так как мы хотим, чтобы смесь удвоила свой объем, становясь воздушной и пушистой. После достижения кремовой текстуры мы добавляем свежее молоко, ароматный мед, ванильный экстракт и тертую апельсиновую цедру, что придаст приятный аромат и тонкий вкус.

В другой миске мы просеиваем муку вместе с разрыхлителем, чтобы избежать образования комков и обеспечить однородность в составе. Постепенно добавляем эту смесь сухих ингредиентов к первым жидким ингредиентам, аккуратно перемешивая лопаткой или силиконовой лопаткой, пока не получим однородную массу. Важно не перемешивать слишком сильно, чтобы не испортить воздушную текстуру торта.

Мы подготавливаем противень размером 34/36 см, выстилаем его пергаментной бумагой, убедившись, что она хорошо зафиксирована. Выливаем массу в форму и аккуратно выравниваем, чтобы получить ровное дно. Разогреваем духовку до умеренной температуры и осторожно помещаем основу. Даем торту выпекаться около 25-30 минут, но не забываем сделать тест на спичку, убедившись, что основа идеально пропеклась.

Как только основа готова, вынимаем ее из духовки и даем полностью остыть. После остывания обрезаем края, а торт нарезаем на более длинные кусочки, готовые для пропитки.

Для сиропа в кастрюле объединяем масло, сахар, молоко и какао. Ставим смесь на средний огонь, постоянно помешивая, пока масло полностью не растает и какао не растворится, в результате чего получится тонкий и блестящий сироп. В конце снимаем кастрюлю с огня и добавляем экстракт рома, давая сиропу немного остыть.

Каждый кусочек торта пропускаем через сироп, удостоверяясь, что он хорошо пропитан, затем обваливаем их в кокосе, что добавит хрустящую текстуру и восхитительный вкус. Осторожно укладываем кусочки на блюдо или в противень и накрываем, оставляя их остывать, чтобы ароматы смешались.

Этот торт определенно станет деликатесом, идеальным для любого случая. Приятного аппетита!