Hindistan cevizi rulo keki

Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağı ile karıştırmaya başlıyoruz. Bu adım, karışımın hacmini iki katına çıkarmasını istediğimiz için çok önemlidir; havadar ve kabarık hale gelir. Kremamsı bir doku elde ettikten sonra, taze süt, aromalı bal, vanilya özü ve rendelenmiş portakal kabuğu ekliyoruz; bu, davetkar bir aroma ve ince bir tat verecektir.

Başka bir kasede, un ve kabartma tozunu eleyerek topaklanmayı önlüyoruz ve bileşimde bir tutarlılık sağlıyoruz. Bu kuru malzeme karışımını, ilk ıslak malzemelere yavaşça ekliyoruz ve bir spatula veya silikon bir palet ile hafifçe karıştırarak homojen bir bileşim elde edene kadar devam ediyoruz. Karışımı fazla karıştırmamaya dikkat etmek önemlidir, böylece kekin kabarık dokusunu bozmayız.

34/36 cm'lik bir tepsi hazırlıyoruz, pişirme kağıdı ile kaplıyoruz ve iyi bir şekilde sabitliyoruz. Karışımı tepsiye döküyoruz ve dikkatlice düzlüyoruz, böylece eşit bir taban elde ediyoruz. Fırını ılımlı bir sıcaklığa ısıtıyoruz ve tabanı dikkatlice yerleştiriyoruz. Kekin yaklaşık 25-30 dakika pişmesine izin veriyoruz, ancak tabanın mükemmel bir şekilde piştiğinden emin olmak için kürdan testini yapmayı unutmuyoruz.

Taban hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve tamamen soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra kenarları kesiyoruz ve keki daha uzun parçalara kesiyoruz, şerbetlenmeye hazır.

Şerbet için, bir tencerede tereyağı, şekeri, sütü ve kakaoyu birleştiriyoruz. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz, tereyağı tamamen eriyene ve kakao çözülene kadar, ince ve parlak bir şerbet elde ediyoruz. Son olarak, tencereyi ocaktan alıyoruz ve rom özünü ekliyoruz, şerbetin biraz soğumasını sağlıyoruz.

Her bir kek parçasını şerbetten geçiriyoruz, iyice şerbetlenmesini sağlıyoruz, ardından hindistancevizi ile yuvarlıyoruz; bu, gevrek bir doku ve lezzetli bir tat ekleyecektir. Parçaları dikkatlice bir tepsiye veya bir tabağa yerleştiriyoruz ve üzerlerini kapatıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, böylece tatların karışmasını sağlıyoruz.

Bu kek kesinlikle bir lezzet olacak, her türlü etkinlik için mükemmel. Afiyet olsun!