Kokosnuss-Rolle

In einer großen Schüssel beginnen wir damit, die Eier mit dem Zucker und der bei Zimmertemperatur gehaltenen Butter zu vermischen, indem wir einen elektrischen Mixer verwenden. Dieser Schritt ist entscheidend, da wir möchten, dass die Mischung ihr Volumen verdoppelt und luftig und fluffig wird. Nachdem wir eine cremige Textur erreicht haben, fügen wir frische Milch, aromatisierten Honig, Vanilleessenz und geriebenen Orangenschalen hinzu, die ein einladendes Aroma und einen subtilen Geschmack verleihen.

In einer anderen Schüssel sieben wir das Mehl zusammen mit dem Backpulver, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Zusammensetzung zu gewährleisten. Wir fügen diese Mischung aus trockenen Zutaten nach und nach zu den ersten feuchten Zutaten hinzu und vermengen sie vorsichtig mit einem Spatel oder einer Silikonpalette, bis wir eine homogene Zusammensetzung erhalten. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, um die fluffige Textur des Kuchens nicht zu ruinieren.

Wir bereiten ein 34/36 cm großes Blech vor, das wir mit Backpapier auslegen und sicherstellen, dass es gut befestigt ist. Wir gießen die Mischung in die Form und nivellieren sie vorsichtig, um eine gleichmäßige Basis zu erhalten. Wir heizen den Ofen auf eine moderate Temperatur vor und führen die Basis vorsichtig ein. Wir lassen den Kuchen etwa 25-30 Minuten backen, vergessen aber nicht den Zahnstocher-Test, um sicherzustellen, dass die Basis perfekt gebacken ist.

Sobald die Basis fertig ist, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie vollständig abkühlen. Nachdem sie abgekühlt ist, schneiden wir die Ränder ab, und wir schneiden den Kuchen in längere Stücke, die bereit sind, eingeweicht zu werden.

Für den Sirup kombinieren wir in einem Topf die Butter, den Zucker, die Milch und den Kakao. Wir stellen die Mischung bei mittlerer Hitze auf den Herd und rühren ständig, bis die Butter komplett geschmolzen ist und der Kakao sich auflöst, wodurch ein feiner und glänzender Sirup entsteht. Schließlich nehmen wir den Topf vom Herd und fügen das Rum-Aroma hinzu, wobei wir den Sirup leicht abkühlen lassen.

Jedes Stück Kuchen wird durch den Sirup gezogen, wobei wir sicherstellen, dass es gut eingeweicht ist, dann wälzen wir sie in Kokosnuss, was eine knusprige Textur und einen köstlichen Geschmack hinzufügt. Wir legen die Stücke vorsichtig auf eine Platte oder in ein Blech und decken sie ab, damit sie abkühlen und die Aromen durchziehen können.

Dieser Kuchen wird mit Sicherheit ein Genuss sein, perfekt für jede Gelegenheit. Guten Appetit!