ココナッツロールケーキ
大きなボウルに、室温に戻したバターと砂糖と卵を混ぜ始めます。電動ミキサーを使用します。このステップは重要です。なぜなら、混合物の体積を2倍にして、エアリーでふわふわにしたいからです。クリーミーなテクスチャーが得られたら、新鮮な牛乳、風味豊かな蜂蜜、バニラエッセンス、そしてオレンジの皮を加えます。これにより、魅力的な香りと微妙な風味が加わります。
別のボウルでは、小麦粉とベーキングパウダーをふるい、塊ができないようにし、成分の均一性を確保します。この乾燥成分の混合物を最初の湿った成分に徐々に加え、ゴムベラやシリコンのスパチュラで優しく混ぜて、均一な組成を得るまで混ぜ続けます。生地のふわふわしたテクスチャーを壊さないように、混ぜすぎないことが重要です。
34/36 cmの型を準備し、ベーキングペーパーで裏打ちし、しっかりと固定されていることを確認します。混合物を型に注ぎ、均一な底を得るために注意深く平らにします。オーブンを中程度の温度に予熱し、注意深く底を入れます。約25〜30分間ケーキを焼きますが、底が完全に焼き上がっていることを確認するために、つまようじテストを忘れないでください。
底が準備できたら、オーブンから取り出して完全に冷まします。冷却後、端を切り落とし、ケーキを長いピースに切り分け、浸す準備をします。
シロップのために、小鍋にバター、砂糖、牛乳、ココアを組み合わせます。中火で混合物を加熱し続け、バターが完全に溶け、ココアが溶けるまで混ぜ続け、滑らかで光沢のあるシロップを作ります。最後に、鍋を火から下ろし、ラムエッセンスを加え、シロップを少し冷まします。
各ケーキのピースをシロップに通し、しっかりと浸し、次にココナッツで転がします。これにより、サクサクした食感と美味しい風味が加わります。注意深く皿やトレイに置き、蓋をし、味が融合するように冷やします。
このケーキは間違いなく美味しいもので、あらゆる機会にぴったりです。召し上がれ！
材料: 生地用：卵3個、砂糖250g、バター80g（脂肪80%）、牛乳200ml、温かい蜂蜜大さじ3、薄力粉370-400g、ベーキングパウダー1袋、オレンジの皮大さじ1、バニラエッセンス小さじ2。シロップ：バター400g（脂肪65%）、砂糖250g、牛乳大さじ12、ココア80g、ラムエッセンス大さじ3-4、ココナッツ350g。
