Клубничный торт

Кекс с клубникой – Сладкое и пушистое лакомство, идеально подходящее для любого случая

Кто может устоять перед кексом со свежей клубникой? Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для тех, кто любит воздушные сладости, а также для тех, кто хочет привнести нотку летнего аромата на кухню, независимо от времени года. Кекс с клубникой – это не просто десерт, а также отличный способ использовать сезонные фрукты и создавать сладкие воспоминания за столом.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 40-45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8-10

Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- 100 г масла (желательно при комнатной температуре)
- 3 крупных яйца
- 1 стакан (примерно 125 г) сахара
- 1 стакан (примерно 150 г) муки
- 1 пакетик (10 г) разрыхлителя
- 1 небольшой натуральный йогурт (примерно 150 г)
- несколько свежих клубник (примерно 200 г), нарезанных ломтиками
- щепотка соли
- какао (по желанию, для декора)

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре перед началом. Это поможет достичь пушистой текстуры кекса. Я также рекомендую использовать свежую клубнику, но вы можете поэкспериментировать с другими сезонными фруктами, такими как малина или черника, для персонализированной версии.

2. Взбивание масла: В большой миске добавьте мягкое масло и сахар. Используйте электрический миксер, чтобы взбить эти два ингредиента на средней скорости до получения светлой и пушистой массы. Это важный шаг, так как воздух, введенный на этом этапе, сделает кекс легким и воздушным.

3. Добавление яиц: Продолжайте добавлять яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Этот шаг обеспечивает равномерное смешивание яиц и помогает сохранить нежную текстуру.

4. Включение йогурта: Добавьте натуральный йогурт и хорошо перемешайте. Это не только добавит вкус, но и сделает кекс более влажным и ароматным.

5. Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Это поможет устранить комки и обеспечит равномерное распределение разрыхлителя в тесте.

6. Смешивание ингредиентов: Начните постепенно добавлять смесь муки в масляно-яичную массу, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, чтобы не развить глютен из муки, что может привести к плотному кексу.

7. Добавление клубники: Нарежьте клубнику на ломтики или кубики, в зависимости от предпочтений, и аккуратно вмешайте их в тесто. Они добавят не только вкусный аромат, но и яркий цвет и аппетитный вид.

8. Подготовка формы: Смажьте форму для кекса маслом и положите на дно пергаментную бумагу. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить прилипание кекса к форме, обеспечивая легкое извлечение после выпечки.

9. Выпечка: Вылейте тесто в форму и выровняйте поверхность лопаткой. Если хотите, можете посыпать немного какао сверху для более интересного вида. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 40-45 минут. Проверьте готовность, сделав тест с зубочисткой: вставьте зубочистку в центр кекса; если она выходит чистой, кекс готов.

10. Охлаждение и подача: После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку для охлаждения. Положите его на блюдо и нарежьте на ломтики.

Подача и рекомендации:
Чтобы добавить немного элегантности, вы можете подать кекс с ложкой сметаны или греческого йогурта сверху. Ванильное мороженое станет идеальным дополнением для летнего десерта.

Калории и питательные преимущества:
Каждый кусочек кекса содержит примерно 180-220 калорий, в зависимости от размера порции и используемых ингредиентов. Этот кекс с клубникой предлагает источник углеводов и белков из яиц и йогурта, а также витамины и антиоксиданты из фруктов, что делает его более здоровым выбором для десерта.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие фрукты вместо клубники?
Да, вы можете заменить клубнику малиной, черникой или даже пюре из бананов.

2. Как я могу хранить кекс?
Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней или в холодильнике на неделю.

3. Можно ли замораживать кекс?
Да, вы можете заморозить кекс, нарезанный на кусочки. Хорошо заверните его в пленку и поместите в герметичный контейнер.

Экспериментируя с этим рецептом кекса с клубникой, вы можете открыть для себя уникальные и полные вкуса комбинации. Независимо от того, готовите ли вы его для небольшой встречи с друзьями или для того, чтобы побаловать себя, каждый кусочек будет настоящим наслаждением! Наслаждайтесь им с ароматным чаем или горячим кофе для полного опыта. Приятного аппетита!