Chec cu capsuni

Chec cu căpșuni – Un deliciu dulce și pufoșel, perfect pentru orice ocazie

Cine poate rezista unui chec cu căpșuni proaspete? Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru cei care iubesc dulciurile pufoase, dar și pentru cei care doresc să aducă un strop de aromă de vară în bucătărie, indiferent de sezon. Checul cu căpșuni nu este doar un desert, ci și un mod minunat de a folosi fructe de sezon și de a crea amintiri dulci în jurul mesei.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8-10

Ingredientele de care ai nevoie:
- 100 g unt (preferabil la temperatura camerei)
- 3 ouă mari
- 1 cană (aproximativ 125 g) de zahăr
- 1 cană (aproximativ 150 g) de făină
- 1 plic (10 g) de praf de copt
- 1 iaurt simplu mic (aproximativ 150 g)
- câteva căpșuni proaspete (aproximativ 200 g), tăiate în felii
- un praf de sare
- cacao (opțional, pentru decor)

Prepararea pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi pufoase a checului. De asemenea, îți recomand să folosești căpșuni proaspete, dar poți experimenta cu alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura sau afinele, pentru o variantă personalizată.

2. Spumarea untului: Într-un bol mare, adaugă untul moale și zahărul. Folosește un mixer electric pentru a mixa cele două ingrediente la viteză medie până devin o compoziție deschisă la culoare și pufoasă. Acesta este un pas esențial, deoarece aerul încorporat în această etapă va face ca checul să fie ușor și pufos.

3. Adăugarea ouălor: Continuă să adaugi ouăle, câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Acest pas asigură o integrare uniformă a ouălor și ajută la menținerea unei texturi fine.

4. Incorporarea iaurtului: Adaugă iaurtul simplu și amestecă bine. Acesta nu doar că va adăuga un gust delicios, dar va face și checul mai umed și mai aromat.

5. Combinarea ingredientelor uscate: Într-un bol separat, cerne făina, praful de copt și sarea. Aceasta va ajuta la eliminarea cocoloașelor și va asigura o distribuire uniformă a prafului de copt în aluat.

6. Amestecarea ingredientelor: Începe să adaugi treptat amestecul de făină în compoziția de unt și ouă, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Fii atent să nu amesteci prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul din făină, ceea ce ar putea duce la un chec dens.

7. Adăugarea căpșunilor: Taie căpșunile în felii sau cuburi, în funcție de preferințe, și încorporează-le ușor în aluat. Acestea vor adăuga nu doar o aromă delicioasă, ci și o culoare vibrantă și un aspect apetisant.

8. Pregătirea tăvii: Ungi o tavă de chec cu ulei și așază o foaie de hârtie de copt pe fundul acesteia. Acest pas este esențial pentru a preveni lipirea checului de tavă, asigurându-te că poți să-l scoți cu ușurință după coacere.

9. Coacerea: Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Dacă dorești, poți presăra un pic de cacao deasupra pentru un aspect mai interesant. Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 40-45 de minute. Verifică dacă este gata prin testul cu scobitoarea: inserează o scobitoare în mijlocul checului; dacă iese curată, checul este gata.

10. Răcirea și servirea: După ce checul este copt, lasă-l să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un suport de răcire. Așază-l pe un platou și taie-l în felii.

Servire și sugestii:
Pentru a-i adăuga un strop de eleganță, poți servi checul cu o lingură de smântână sau iaurt grecesc deasupra. O înghețată de vanilie va face combinația perfectă pentru un desert de vară.

Calorii și beneficii nutriționale:
Fiecare felie de chec conține aproximativ 180-220 de calorii, în funcție de porția tăiată și de ingredientele folosite. Acest chec cu căpșuni oferă o sursă de carbohidrați și proteine din ouă și iaurt, dar și vitamine și antioxidanți din fructe, făcându-l o alegere mai sănătoasă pentru un desert.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte fructe în loc de căpșuni?
Da, poți înlocui căpșunile cu zmeură, afine sau chiar banane pasate.

2. Cum pot păstra checul?
Păstrează-l într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 3-4 zile sau la frigider pentru o săptămână.

3. Se poate congela checul?
Da, poți congela checul tăiat în felii. Înfășoară-l bine în folie de plastic și pune-l într-un recipient etanș.

Experimentând cu această rețetă de chec cu căpșuni, poți descoperi combinații unice și pline de savoare. Indiferent dacă îl faci pentru o mică întâlnire cu prietenii sau pentru a te răsfăța singur, fiecare îmbucătură va fi o adevărată delectare! Savurează-l cu un ceai aromat sau o cafea caldă pentru o experiență completă. Bon appétit!