Gâteau aux fraises

Gâteau aux fraises – Un délice sucré et moelleux, parfait pour toute occasion

Qui peut résister à un gâteau aux fraises fraîches ? Cette recette simple et rapide est idéale pour ceux qui aiment les desserts moelleux, mais aussi pour ceux qui souhaitent apporter une touche de saveur estivale dans leur cuisine, quelle que soit la saison. Le gâteau aux fraises n'est pas seulement un dessert, mais aussi un merveilleux moyen d'utiliser des fruits de saison et de créer des souvenirs sucrés autour de la table.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8-10

Ingrédients nécessaires :
- 100 g de beurre (de préférence à température ambiante)
- 3 grands œufs
- 1 tasse (environ 125 g) de sucre
- 1 tasse (environ 150 g) de farine
- 1 sachet (10 g) de levure chimique
- 1 petit yaourt nature (environ 150 g)
- quelques fraises fraîches (environ 200 g), coupées en tranches
- une pincée de sel
- cacao en poudre (facultatif, pour la décoration)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Cela aidera à obtenir une texture moelleuse pour le gâteau. Je vous recommande également d'utiliser des fraises fraîches, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits de saison comme les framboises ou les myrtilles pour une version personnalisée.

2. Crémer le beurre : Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et le sucre. Utilisez un batteur électrique pour battre les deux ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange clair et moelleux. C'est une étape essentielle, car l'air incorporé à ce stade rendra le gâteau léger et moelleux.

3. Ajouter les œufs : Continuez à ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cette étape garantit une intégration uniforme des œufs et aide à maintenir une texture fine.

4. Incorporer le yaourt : Ajoutez le yaourt nature et mélangez bien. Cela ajoutera non seulement une délicieuse saveur, mais rendra également le gâteau plus humide et plus aromatique.

5. Combiner les ingrédients secs : Dans un bol séparé, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela aidera à éliminer les grumeaux et à assurer une distribution uniforme de la levure dans la pâte.

6. Mélanger les ingrédients : Commencez à ajouter progressivement le mélange de farine à la préparation de beurre et d'œufs, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois. Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait développer le gluten de la farine, ce qui donnerait un gâteau dense.

7. Ajouter les fraises : Coupez les fraises en tranches ou en dés, selon votre préférence, et incorporez-les délicatement à la pâte. Elles ajouteront non seulement une saveur délicieuse, mais aussi une couleur vibrante et un aspect appétissant.

8. Préparer le moule : Graissez un moule à cake avec de l'huile et placez une feuille de papier sulfurisé au fond. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle au moule, vous assurant ainsi de pouvoir le retirer facilement après la cuisson.

9. Cuisson : Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface avec une spatule. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de cacao sur le dessus pour un aspect plus intéressant. Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 40-45 minutes. Vérifiez si c'est prêt en utilisant un cure-dent : insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

10. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille. Placez-le sur un plat et coupez-le en tranches.

Suggestions de service :
Pour ajouter une touche d'élégance, vous pouvez servir le gâteau avec une cuillerée de crème aigre ou de yaourt grec par-dessus. Une boule de glace à la vanille fera la combinaison parfaite pour un dessert d'été.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Chaque tranche de gâteau contient environ 180-220 calories, selon la taille de la portion et les ingrédients utilisés. Ce gâteau aux fraises fournit une source de glucides et de protéines provenant des œufs et du yaourt, ainsi que des vitamines et des antioxydants provenant des fruits, ce qui en fait un choix plus sain pour un dessert.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des fraises ?
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, des myrtilles ou même des bananes écrasées.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.

3. Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau coupé en tranches. Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un récipient hermétique.

En expérimentant avec cette recette de gâteau aux fraises, vous pouvez découvrir des combinaisons uniques et pleines de saveurs. Que vous le fassiez pour une petite réunion entre amis ou pour vous faire plaisir, chaque bouchée sera un véritable délice ! Savourez-le avec un thé parfumé ou un café chaud pour une expérience complète. Bon appétit !