Torta di fragole

Torta di fragole – Un dolce e soffice piacere, perfetto per ogni occasione

Chi può resistere a una torta con fragole fresche? Questa ricetta semplice e veloce è ideale per chi ama i dolci soffici, ma anche per chi desidera portare un tocco di sapore estivo nella propria cucina, indipendentemente dalla stagione. La torta di fragole non è solo un dessert, ma anche un modo meraviglioso per utilizzare frutta di stagione e creare dolci ricordi attorno al tavolo.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8-10

Ingredienti necessari:
- 100 g di burro (preferibilmente a temperatura ambiente)
- 3 uova grandi
- 1 tazza (circa 125 g) di zucchero
- 1 tazza (circa 150 g) di farina
- 1 bustina (10 g) di lievito in polvere
- 1 piccolo yogurt naturale (circa 150 g)
- alcune fragole fresche (circa 200 g), affettate
- un pizzico di sale
- cacao in polvere (opzionale, per decorare)

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare. Questo aiuterà a ottenere una consistenza soffice per la torta. Ti consiglio anche di usare fragole fresche, ma puoi sperimentare con altri frutti di stagione come lamponi o mirtilli per una versione personalizzata.

2. Montare il burro: In una ciotola grande, aggiungi il burro ammorbidito e lo zucchero. Usa un mixer elettrico per mescolare i due ingredienti a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Questo è un passaggio essenziale, poiché l'aria incorporata in questa fase renderà la torta leggera e soffice.

3. Aggiungere le uova: Continua ad aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Questo passaggio garantisce un'integrazione uniforme delle uova e aiuta a mantenere una consistenza fine.

4. Incorporare lo yogurt: Aggiungi lo yogurt naturale e mescola bene. Questo non solo aggiungerà un sapore delizioso, ma renderà anche la torta più umida e aromatica.

5. Combinare gli ingredienti secchi: In una ciotola separata, setaccia la farina, il lievito in polvere e il sale. Questo aiuterà a eliminare i grumi e garantirà una distribuzione uniforme del lievito nell'impasto.

6. Mescolare gli ingredienti: Inizia ad aggiungere gradualmente il mix di farina al composto di burro e uova, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno. Fai attenzione a non mescolare troppo, poiché questo potrebbe sviluppare il glutine nella farina, portando a una torta densa.

7. Aggiungere le fragole: Taglia le fragole a fette o a cubetti, a seconda delle tue preferenze, e incorporale delicatamente nell'impasto. Aggiungeranno non solo un sapore delizioso, ma anche un colore vibrante e un aspetto invitante.

8. Preparare la teglia: Ungi una teglia da plumcake con olio e posiziona un foglio di carta da forno sul fondo. Questo passaggio è essenziale per evitare che la torta si attacchi alla teglia, assicurandoti di poterla rimuovere facilmente dopo la cottura.

9. Cottura: Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie con una spatola. Se desideri, puoi spolverare un po' di cacao sopra per un aspetto più interessante. Metti la teglia in un forno preriscaldato a 180°C e cuoci per 40-45 minuti. Controlla se è pronto usando uno stuzzicadenti: inserisci uno stuzzicadenti al centro della torta; se esce pulito, la torta è pronta.

10. Raffreddamento e servizio: Dopo che la torta è cotta, lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare. Posizionala su un piatto e tagliala a fette.

Suggerimenti per servire:
Per aggiungere un tocco di eleganza, puoi servire la torta con un cucchiaio di panna acida o yogurt greco sopra. Una pallina di gelato alla vaniglia farà la combinazione perfetta per un dessert estivo.

Calorie e benefici nutrizionali:
Ogni fetta di torta contiene circa 180-220 calorie, a seconda della dimensione della porzione e degli ingredienti utilizzati. Questa torta di fragole offre una fonte di carboidrati e proteine dalle uova e dallo yogurt, oltre a vitamine e antiossidanti dalla frutta, rendendola una scelta più sana per un dessert.

Domande frequenti:
1. Posso usare altri frutti al posto delle fragole?
Sì, puoi sostituire le fragole con lamponi, mirtilli o anche banane schiacciate.

2. Come posso conservare la torta?
Conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni o in frigorifero per una settimana.

3. La torta può essere congelata?
Sì, puoi congelare la torta tagliata a fette. Avvolgila bene nella pellicola trasparente e mettila in un contenitore ermetico.

Sperimentando con questa ricetta di torta di fragole, puoi scoprire combinazioni uniche e piene di sapore. Che tu la faccia per un piccolo incontro con amici o per coccolarti, ogni morso sarà un vero piacere! Gustala con un tè aromatico o un caffè caldo per un'esperienza completa. Buon appetito!