स्ट्रॉबेरी केक

स्ट्रॉबेरी केक - किसी भी अवसर के लिए एक मीठा और फूला हुआ आनंद

कौन ताजे स्ट्रॉबेरी केक का विरोध कर सकता है? यह सरल और त्वरित नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो फूले हुए मिठाइयों को पसंद करते हैं, लेकिन उन लोगों के लिए भी जो किसी भी मौसम में रसोई में गर्मियों की खुशबू लाना चाहते हैं। स्ट्रॉबेरी केक न केवल एक मिठाई है, बल्कि मौसमी फलों का उपयोग करने और मेज के चारों ओर मीठी यादें बनाने का एक शानदार तरीका है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8-10

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप (लगभग 125 ग्राम) चीनी
- 1 कप (लगभग 150 ग्राम) आटा
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा कप (लगभग 150 ग्राम) साधारण दही
- कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी (लगभग 200 ग्राम), स्लाइस में कटे हुए
- एक चुटकी नमक
- कोको (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह केक को फूला हुआ बनाने में मदद करेगा। इसके अलावा, मैं ताजे स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, लेकिन आप व्यक्तिगत संस्करण के लिए रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मक्खन को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, नरम मक्खन और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और मध्यम गति पर दोनों सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि वे हल्के रंग और फूले हुए मिश्रण में न बदल जाएं। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि इस चरण में शामिल हवा केक को हल्का और फूला हुआ बनाएगी।

3. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके डालते रहें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम अंडों के समान रूप से मिश्रण में शामिल होने को सुनिश्चित करता है और एक चिकनी बनावट बनाए रखने में मदद करता है।

4. दही को शामिल करना: साधारण दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि केक को अधिक नम और सुगंधित भी बनाएगा।

5. सूखी सामग्रियों का संयोजन: एक अलग बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। इससे गांठें हटाने में मदद मिलेगी और आटे में बेकिंग पाउडर का समान वितरण सुनिश्चित होगा।

6. सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन और अंडों के मिश्रण में डालना शुरू करें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो, जिससे केक घना हो सकता है।

7. स्ट्रॉबेरी डालना: स्ट्रॉबेरी को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब में काटें और उन्हें धीरे-धीरे मिश्रण में शामिल करें। ये न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि एक जीवंत रंग और आकर्षक रूप भी देंगे।

8. ट्रे की तैयारी: एक केक ट्रे को तेल से चिकना करें और उसके नीचे एक बेकिंग पेपर रखें। यह कदम केक को ट्रे में चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे बेकिंग के बाद आसानी से निकाल सकें।

9. बेकिंग: मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। यदि आप चाहें, तो आप ऊपर थोड़ा कोको छिड़क सकते हैं। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक परीक्षण करें: टूथपिक को केक के बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

10. ठंडा करना और परोसना: केक बेक होने के बाद, इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। इसे एक प्लेट पर रखें और स्लाइस में काटें।

सर्विंग और सुझाव:
एक स्पर्श की भव्यता जोड़ने के लिए, आप केक के ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट परोस सकते हैं। वनीला आइसक्रीम गर्मियों के लिए एक मिठाई के लिए एकदम सही संयोजन बनाएगी।

कैलोरी और पोषण लाभ:
प्रत्येक स्लाइस केक में लगभग 180-220 कैलोरी होती है, जो काटने के आकार और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह स्ट्रॉबेरी केक कार्बोहाइड्रेट और अंडों और दही से प्रोटीन, साथ ही फलों से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जिससे यह एक मिठाई के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं स्ट्रॉबेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्ट्रॉबेरी को रास्पबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि प्यूरी केले से बदल सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए या फ्रिज में एक सप्ताह के लिए रखें।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्लाइस में काटे गए केक को फ्रीज कर सकते हैं। इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

इस स्ट्रॉबेरी केक के नुस्खे के साथ प्रयोग करके, आप अद्वितीय और स्वादिष्ट संयोजनों की खोज कर सकते हैं। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ छोटी सभा के लिए बना रहे हों या खुद को लाड़ प्यार कर रहे हों, हर कौर एक सच्ची खुशी होगी! इसे सुगंधित चाय या गर्म कॉफी के साथ आनंद लें और एक संपूर्ण अनुभव के लिए। बोन एपेटिट!