Κέικ φράουλας

Κέικ με φράουλες – Μια γλυκιά και αφράτη απόλαυση, ιδανική για κάθε περίσταση

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κέικ με φρέσκες φράουλες; Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα αφράτα γλυκά, αλλά και για εκείνους που θέλουν να φέρουν μια δόση καλοκαιρινής γεύσης στην κουζίνα, ανεξαρτήτως εποχής. Το κέικ με φράουλες δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να χρησιμοποιήσεις εποχιακά φρούτα και να δημιουργήσεις γλυκές αναμνήσεις γύρω από το τραπέζι.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8-10

Υλικά που θα χρειαστείς:
- 100 γρ. βούτυρο (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι (περίπου 125 γρ.) ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι (περίπου 150 γρ.) αλεύρι
- 1 φακελάκι (10 γρ.) μπέικιν πάουντερ
- 1 μικρό φυσικό γιαούρτι (περίπου 150 γρ.)
- μερικές φρέσκες φράουλες (περίπου 200 γρ.), κομμένες σε φέτες
- μια πρέζα αλάτι
- κακάο (προαιρετικά, για διακόσμηση)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιώσου ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσεις. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσεις μια αφράτη υφή στο κέικ. Επίσης, προτείνω να χρησιμοποιήσεις φρέσκες φράουλες, αλλά μπορείς να πειραματιστείς με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως σμέουρα ή μύρτιλα, για μια προσαρμοσμένη εκδοχή.

2. Χτύπημα του βουτύρου: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποίησε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσεις τα δύο υλικά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνουν μια ανοιχτόχρωμη και αφράτη μάζα. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα, καθώς ο αέρας που εισάγεται σε αυτό το στάδιο θα κάνει το κέικ ελαφρύ και αφράτο.

3. Προσθήκη αυγών: Συνεχίστε να προσθέτετε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Αυτό το βήμα διασφαλίζει ομοιόμορφη ενσωμάτωση των αυγών και βοηθά στη διατήρηση μιας λεπτής υφής.

4. Ενσωμάτωση του γιαουρτιού: Πρόσθεσε το φυσικό γιαούρτι και ανακάτεψε καλά. Αυτό όχι μόνο θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση, αλλά θα κάνει και το κέικ πιο υγρό και αρωματικό.

5. Συνδυασμός των ξηρών υλικών: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκίνισε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει στην εξάλειψη των σβώλων και θα διασφαλίσει ομοιόμορφη κατανομή του μπέικιν πάουντερ στη ζύμη.

6. Ανάμειξη των υλικών: Άρχισε να προσθέτεις σταδιακά το μείγμα αλευριού στη σύνθεση βουτύρου και αυγών, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Πρόσεχε να μην ανακατέψεις πολύ, ώστε να μην αναπτυχθεί η γλουτένη από το αλεύρι, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε ένα πυκνό κέικ.

7. Προσθήκη φράουλων: Κόψε τις φράουλες σε φέτες ή κύβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου, και ενσωμάτωσέ τις απαλά στη ζύμη. Αυτές θα προσθέσουν όχι μόνο μια νόστιμη γεύση, αλλά και ένα ζωντανό χρώμα και μια ελκυστική εμφάνιση.

8. Προετοιμασία του ταψιού: Λάδωσε ένα ταψί για κέικ και τοποθέτησε μια λαδόκολλα στον πάτο του. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να αποφύγεις το κόλλημα του κέικ στο ταψί, διασφαλίζοντας ότι μπορείς να το βγάλεις εύκολα μετά το ψήσιμο.

9. Ψήσιμο: Ρίξε τη ζύμη στο ταψί και ομόρφυνε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Αν θέλεις, μπορείς να πασπαλίσεις λίγη κακάο από πάνω για μια πιο ενδιαφέρουσα εμφάνιση. Βάλε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήσε για 40-45 λεπτά. Έλεγξε αν είναι έτοιμο κάνοντας τη δοκιμή με οδοντογλυφίδα: βύθισε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ· αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

10. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί το κέικ, άφησέ το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μετέφερε το σε μια σχάρα για να κρυώσει. Τοποθέτησέ το σε μια πιατέλα και κόψε το σε φέτες.

Σερβίρισμα και προτάσεις:
Για να προσθέσεις μια δόση κομψότητας, μπορείς να σερβίρεις το κέικ με μια κουταλιά ξινής κρέμας ή ελληνικού γιαουρτιού από πάνω. Ένα παγωτό βανίλια θα κάνει την τέλεια συνδυασμένη γεύση για ένα καλοκαιρινό επιδόρπιο.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Κάθε φέτα κέικ περιέχει περίπου 180-220 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας και τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Αυτό το κέικ με φράουλες προσφέρει μια πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών από τα αυγά και το γιαούρτι, καθώς και βιταμίνες και αντιοξειδωτικά από τα φρούτα, καθιστώντας το μια πιο υγιεινή επιλογή για ένα επιδόρπιο.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα αντί για φράουλες;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις τις φράουλες με σμέουρα, μύρτιλα ή ακόμη και πολτοποιημένες μπανάνες.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Διατήρησέ το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες ή στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

3. Μπορώ να καταψύξω το κέικ;
Ναι, μπορείς να καταψύξεις το κέικ κομμένο σε φέτες. Τύλιξέ το καλά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθέτησέ το σε αεροστεγές δοχείο.

Πειραματιζόμενος με αυτή τη συνταγή κέικ με φράουλες, μπορείς να ανακαλύψεις μοναδικούς και γεμάτους γεύση συνδυασμούς. Είτε το φτιάχνεις για μια μικρή συνάντηση με φίλους είτε για να απολαύσεις μόνος σου, κάθε μπουκιά θα είναι μια πραγματική απόλαυση! Απόλαυσε το με ένα αρωματικό τσάι ή έναν ζεστό καφέ για μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Καλή όρεξη!