Хризантемы с персиковым и ревеневым вареньем

Вкусный рецепт хризантем с персиковым и ревеневым вареньем

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 1 час
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 1 час 55 минут
Количество порций: 12 хризантем

Хризантемы с персиковым и ревеневым вареньем — это десерт, который не только радует вкусовые рецепторы, но и глаза благодаря своей красивой форме. Эти восхитительные угощения идеально подходят для подачи на особом событии или просто для того, чтобы побаловать себя в послеобеденное время.

Ингредиенты:
- 600 г муки
- 25 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 50 мл масла
- 250 мл теплого молока
- щепотка соли
- натертая цедра одного апельсина
- натертая цедра одного лимона
- ромовая эссенция (по желанию)
- ванильная эссенция
- 1 яйцо для смазывания
- персиковое варенье (или любое другое любимое варенье)
- ревеневое варенье (по желанию, для более изысканного вкуса)

Инструкции:
1. Активация дрожжей: Начните с того, что смешайте дрожжи (если используете свежие) с чайной ложкой сахара и 50 мл теплого молока. Оставьте смесь на 10-15 минут, пока она не станет пенистой. Это важный шаг, чтобы убедиться, что дрожжи активируют тесто.

2. Приготовление теста: Просейте муку в большую миску. В центре муки сделайте углубление и добавьте закваску (смесь дрожжей), взбитые яйца, оставшийся сахар, натертую цедру лимона и апельсина, а также эссенции рома и ванили. Хорошо перемешайте ингредиенты.

3. Добавление молока: Постепенно влейте теплое молоко и добавьте щепотку соли. Начните замешивать тесто. Постепенно добавляйте теплое масло, продолжая замешивать, пока тесто не станет гладким и не будет прилипать к рукам. При необходимости вы можете добавить немного дополнительной муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

4. Подъем теста: Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте подниматься примерно на час, или пока оно не увеличится вдвое.

5. Формирование хризантем: После того как тесто поднялось, разделите его на равные кусочки (примерно 12). Дайте им постоять 5 минут на смазанной маслом поверхности. Уплощите каждый кусочек и добавьте чайную ложку персикового или ревеневого варенья в центр. Сожмите края теста, чтобы сформировать "пакетик".

6. Размещение на противне: Уложите пакетики на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка прижимая их рукой. Используйте смазанным маслом нож (или нож для пиццы), чтобы нарезать лучи по краю каждой хризантемы, затем аккуратно поверните их в противоположном направлении, чтобы создать эффект цветка.

7. Второй подъем: Дайте хризантемам подняться еще 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

8. Выпечка: Смажьте хризантемы взбитым яйцом, чтобы придать им красивый золотистый цвет во время выпечки. Выпекайте 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и пушистыми.

9. Подача: Дайте им остыть на решетке. Эти хризантемы вкусны как горячими, так и при комнатной температуре. Вы можете посыпать их сахаром-пудрой для дополнительной элегантности.

Полезные советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными вареньями, такими как вишневое или малиновое, чтобы разнообразить вкус.
- Убедитесь, что ингредиенты комнатной температуры во время приготовления, так как это помогает лучше активировать дрожжи.
- Если вы предпочитаете более воздушное тесто, вы можете добавить 50 г йогурта в смесь.

Эти хризантемы с персиковым и ревеневым вареньем определенно станут десертом, который принесет радость и удовольствие на ваш стол. Приятного аппетита!