Пирог Юлии

Приготовление листов: В большой миске смешайте муку с яйцом, газированной минеральной водой, маслом, сахаром и аммиаком. Важно использовать газированную минеральную воду, так как она поможет тесту стать более воздушным. Смешайте ингредиенты с помощью лопатки или деревянной ложки, пока смесь не начнет гомогенизироваться. Затем замесите тесто руками, постепенно добавляя больше муки, если это необходимо, пока тесто не станет более плотным и эластичным. Важно не переусердствовать с замесом, чтобы не изменить текстуру. Как только вы получите однородное тесто, разделите его на четыре равные части. Каждую часть теста раскатайте в тонкий лист, стараясь не порвать его. Выпекайте листы на обратной стороне противня, застеленном пергаментом, при умеренной температуре около 10 минут или до золотистого цвета. После выпечки дайте им полностью остыть.

Приготовление крема 1: В другой миске смешайте все ингредиенты, необходимые для крема 1, с помощью миксера или лопатки. Важно получить однородную массу без комков, которая легко намазывается на листы.

Приготовление крема 2: В кастрюле доведите воду с сахаром до кипения. Когда она начнет кипеть, добавьте манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков. Варите смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Как только смесь достигнет желаемой консистенции, дайте ей остыть. После остывания добавьте маргарин, смешанный с лимонным соком и цедрой, что добавит дополнительный вкус и свежесть.

Приготовление глазури: В отдельной кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме маргарина, и доведите до кипения. Дайте покипеть несколько минут, постоянно помешивая. В конце добавьте маргарин и хорошо перемешайте, пока он полностью не растопится и не станет однородным.

Сборка: На тарелку положите первый лист, затем крем 2, затем положите второй лист, крем 1, а затем повторите процесс с кремом 2 и оставшимися листами. Последний лист будет покрыт глазурью сверху. Этот торт невероятно воздушный и вкусный, имея идеальный баланс между слоями листов и кремов. Подавайте его с уверенностью, он обязательно будет оценен всеми, кто его попробует!