Печенье с кофе

Кофейное печенье - быстрый и простой десерт, идеально подходящий для моментов наслаждения с чашкой кофе или теплого молока. Эти печенья не только вкусные, но и легкие в приготовлении, что делает их идеальным выбором для любого кулинарного энтузиаста. Начните собирать ингредиенты и готовьтесь к ароматному кулинарному опыту!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 42 минуты
Количество порций: 30 печений

Ингредиенты

Для печенья:
- 150 г коричневого сахара (выберите качественный сахар, который добавляет более глубокий вкус)
- 150 г масла (при комнатной температуре для легкого смешивания)
- 1 яйцо (предпочтительно органическое для лучшего вкуса)
- 200 г муки (просеянной, чтобы избежать комков)
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотого кофе (используйте специальный кофе для более интенсивного вкуса)
- 1 пакетик ванильного сахара (можно заменить ванильным экстрактом)

Для глазури:
- 100 г сахарной пудры
- 3 чайные ложки крепкого свежезаваренного эспрессо (можно использовать 3 столовые ложки молотого кофе, смешанного с 1/2 чашки теплой воды)

Инструкции по приготовлению

1. Подготовка теста: В большой миске положите масло при комнатной температуре и добавьте коричневый сахар вместе с ванильным сахаром. Используя электрический миксер, взбивайте ингредиенты на средней скорости, пока не получится пышный и однородный крем, около 3-5 минут. Это придаст печенью воздушную текстуру.

2. Добавление яйца и кофе: Добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока оно полностью не смешается. Затем добавьте молотый кофе и снова взбейте до получения однородной массы.

3. Введение сухих ингредиентов: В другой миске соедините муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или на низкой скорости миксера. Вы получите довольно однородное тесто, но не перемешивайте слишком долго.

4. Охлаждение теста: Накройте тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. Этот шаг необходим для получения хрустящего печенья.

5. Формирование печенья: Разогрейте духовку до 180°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной около 0,5 см. Используя формочки для печенья, вырежьте печенье в различные формы и выложите их на противень, застеленный пергаментом.

6. Выпечка: Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке в течение 12 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотистыми. Дайте им остыть на решетке.

7. Глазурь: В небольшой миске смешайте сахарную пудру с холодным эспрессо до получения слегка жидкой пасты. Осторожно покройте каждое печенье этой глазурью, а затем отложите в сторону, пока глазурь не затвердеет.

Рекомендации по подаче

Эти кофейные печенья идеально подходят для подачи с чашкой горячего кофе или стаканом горячего шоколада. Вы также можете добавить немного молотого миндаля или орехов в тесто для дополнительной текстуры и вкуса. Кроме того, для более изысканной версии попробуйте посыпать их немного какао или корицей перед выпечкой.

Возможные вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить кофе на какао, чтобы получить шоколадное печенье, или добавить кусочки темного шоколада или фундука в тесто для более декадентской версии. Эти кофейные печенья универсальны и могут быть адаптированы к вкусам и предпочтениям каждого.

Наслаждайтесь этим простым рецептом кофейного печенья! Вкусный десерт, который порадует как любителей кофе, так и тех, кто ценит утонченные вкусы.