कॉफी के साथ कुकीज़

कॉफी कुकीज़ - एक त्वरित और सरल मिठाई, जो कॉफी या गर्म दूध के एक कप के साथ आनंद के क्षणों के लिए बिल्कुल सही है। ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं, जिससे ये किसी भी खाना पकाने के उत्साही के लिए आदर्श विकल्प बन जाती हैं। सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें और एक सुगंधित पाक अनुभव के लिए तैयार हो जाएं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 42 मिनट
परोसने की संख्या: 30 कुकीज़

सामग्री

कुकीज़ के लिए:
- 150 ग्राम ब्राउन शुगर (गुणवत्ता वाली चीनी चुनें जो गहरे स्वाद को जोड़ती है)
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, आसानी से मिलाने के लिए)
- 1 अंडा (संभवतः जैविक, बेहतर स्वाद के लिए)
- 200 ग्राम आटा (गुठलियों से बचने के लिए छना हुआ)
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच पीसी हुई कॉफी (गहन स्वाद के लिए विशेष कॉफी का उपयोग करें)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (वैनिला एक्सट्रेक्ट से बदला जा सकता है)

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 3 चम्मच मजबूत ताजा तैयार एस्प्रेसो (आप 3 चम्मच पीसी हुई कॉफी को 1/2 कप गर्म पानी के साथ मिला सकते हैं)

तैयारी के निर्देश

1. आटा तैयार करें: एक बड़े बर्तन में, कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और ब्राउन शुगर के साथ वैनिला शुगर जोड़ें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ और चिकना क्रीम न बन जाए, लगभग 3-5 मिनट। यह कुकीज़ को एक हवादार बनावट देगा।

2. अंडा और कॉफी जोड़ें: अंडा जोड़ें और तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। फिर, पीसी हुई कॉफी डालें और फिर से मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अन्य बर्तन में, आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ या मिक्सर को कम गति पर चलाते हुए हल्का मिलाएं। आप एक काफी समान आटा प्राप्त करेंगे, लेकिन अधिक मिलाएं नहीं।

4. आटे को ठंडा करें: आटे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कुरकुरी कुकीज़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. कुकीज़ को आकार दें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक आटे की सतह पर, आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटा बेल लें। कुकी कटर का उपयोग करके, कुकीज़ को विभिन्न आकारों में काटें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में कुकीज़ को 12 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। उन्हें ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें।

7. ग्लेज़िंग: एक छोटे बर्तन में, पाउडर चीनी को ठंडे एस्प्रेसो के साथ मिलाएं जब तक कि एक हल्की तरल पेस्ट न बन जाए। इस ग्लेज़ के साथ प्रत्येक कुकी को धीरे-धीरे कोट करें, फिर उन्हें एक तरफ रखें जब तक कि ग्लेज़ ठोस न हो जाए।

सेवा के सुझाव

ये कॉफी कुकीज़ गर्म कॉफी या गर्म चॉकलेट के एक कप के साथ परोसे जाने के लिए आदर्श हैं। आप आटे में कुछ पिसे हुए बादाम या नट्स भी जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके। इसके अलावा, एक अधिक परिष्कृत संस्करण के लिए, उन्हें बेक करने से पहले थोड़ा कोको या दालचीनी छिड़कने का प्रयास करें।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप कॉफी को कोको से बदल सकते हैं ताकि चॉकलेट कुकीज़ प्राप्त कर सकें या आटे में डार्क चॉकलेट चिप्स या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक भव्य संस्करण प्राप्त किया जा सके। ये कॉफी कुकीज़ बहुपरकारी हैं और हर किसी की पसंद और प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित की जा सकती हैं।

इस सरल कॉफी कुकीज़ की रेसिपी का आनंद लें! एक स्वादिष्ट मिठाई जो कॉफी प्रेमियों और नाजुक स्वादों की सराहना करने वालों दोनों को खुश करेगी।