Ciastka z kawą

Ciastka kawowe - szybki i prosty deser, idealny na chwile przyjemności przy filiżance kawy lub ciepłego mleka. Te ciastka są nie tylko pyszne, ale także łatwe do przygotowania, co czyni je idealnym wyborem dla każdego entuzjasty gotowania. Zacznij zbierać składniki i przygotuj się na kulinarne doświadczenie pełne smaku!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 12 minut
Czas całkowity: 42 minuty
Liczba porcji: 30 ciastek

Składniki

Na ciastka:
- 150 g brązowego cukru (wybierz cukier wysokiej jakości, który dodaje głębszego smaku)
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej, aby łatwo się wkomponowało)
- 1 jajko (najlepiej ekologiczne, dla lepszego smaku)
- 200 g mąki (przesiana, aby uniknąć grudek)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kawy mielonej (użyj kawy specialty dla intensywniejszego smaku)
- 1 opakowanie cukru waniliowego (można zastąpić ekstraktem waniliowym)

Na lukier:
- 100 g cukru pudru
- 3 łyżeczki mocnego, świeżo parzonego espresso (możesz użyć 3 łyżek mielonej kawy wymieszanej z 1/2 filiżanki ciepłej wody)

Instrukcje przygotowania

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce umieść masło w temperaturze pokojowej i dodaj brązowy cukier oraz cukier waniliowy. Używając miksera elektrycznego, ubijaj składniki na średnich obrotach, aż uzyskasz puszystą i gładką masę, około 3-5 minut. To nada ciastkom lekką teksturę.

2. Dodanie jajka i kawy: Dodaj jajko i kontynuuj miksowanie, aż będzie całkowicie wkomponowane. Następnie dodaj kawę mieloną i ponownie miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Włączenie składników suchych: W innej misce połącz mąkę i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy maślanej, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach. Uzyskasz dość jednorodne ciasto, ale nie mieszaj za długo.

4. Schłodzenie ciasta: Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Ten krok jest niezbędny do uzyskania chrupiących ciastek.

5. Formowanie ciastek: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm. Używając foremek do ciastek, wycinaj ciastka w różnych kształtach i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Pieczenie: Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez 12 minut, lub aż brzegi lekko się zrumienią. Pozwól im ostygnąć na kratce.

7. Lukrowanie: W małej misce wymieszaj cukier puder z zimnym espresso, aż uzyskasz lekko płynną pastę. Delikatnie pokryj każdy ciastek tym lukrem, a następnie odstaw na bok, aż lukier stwardnieje.

Sugestie podania

Te ciastka kawowe są idealne do podania z filiżanką gorącej kawy lub szklanką gorącej czekolady. Możesz także dodać do ciasta mielone migdały lub orzechy dla dodatkowej tekstury i smaku. Ponadto, dla bardziej wyrafinowanej wersji, spróbuj posypać je odrobiną kakao lub cynamonu przed pieczeniem.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić kawę kakao, aby uzyskać ciastka czekoladowe lub dodać kawałki ciemnej czekolady lub orzechy laskowe do ciasta, aby uzyskać bardziej dekadencką wersję. Te ciastka kawowe są wszechstronne i mogą być dostosowane do gustów i preferencji każdego.

Ciesz się tym prostym przepisem na ciastka kawowe! Pyszny deser, który zachwyci zarówno miłośników kawy, jak i tych, którzy doceniają finezyjne smaki.