Galletas con café

Galletas de café - un postre rápido y simple, perfecto para momentos de indulgencia junto a una taza de café o leche caliente. Estas galletas no solo son deliciosas, sino también fáciles de preparar, lo que las convierte en la elección ideal para cualquier entusiasta de la cocina. ¡Comienza a reunir los ingredientes y prepárate para una experiencia culinaria llena de sabor!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 12 minutos
Tiempo total: 42 minutos
Número de porciones: 30 galletas

Ingredientes

Para las galletas:
- 150 g de azúcar moreno (elige un azúcar de calidad que añada un sabor más profundo)
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente para una fácil incorporación)
- 1 huevo (preferiblemente orgánico para un mejor sabor)
- 200 g de harina (tamizada para evitar grumos)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de café molido (usa café de especialidad para un sabor más intenso)
- 1 paquete de azúcar vainillado (se puede sustituir por esencia de vainilla)

Para el glaseado:
- 100 g de azúcar glas
- 3 cucharaditas de espresso fuerte recién preparado (puedes usar 3 cucharadas de café molido mezcladas con 1/2 taza de agua caliente)

Instrucciones de preparación

1. Preparar la masa: En un tazón grande, coloca la mantequilla a temperatura ambiente y añade el azúcar moreno junto con el azúcar vainillado. Usando una batidora eléctrica, bate los ingredientes a velocidad media hasta obtener una crema esponjosa y homogénea, aproximadamente 3-5 minutos. Esto dará a las galletas una textura aireada.

2. Añadir el huevo y el café: Añade el huevo y continúa mezclando hasta que esté completamente incorporado. Luego, añade el café molido y mezcla nuevamente hasta obtener una composición uniforme.

3. Incorporar los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina y el polvo de hornear. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, mezclando suavemente con una espátula o con la batidora a baja velocidad. Obtendrás una masa bastante homogénea, pero no mezcles en exceso.

4. Enfriar la masa: Cubre la masa con papel film y déjala enfriar en el refrigerador durante 30 minutos. Este paso es esencial para obtener galletas crujientes.

5. Formar las galletas: Precalienta el horno a 180°C. En una superficie enharinada, extiende la masa a un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Usando cortadores de galletas, corta las galletas en diferentes formas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

6. Hornear: Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12 minutos, o hasta que los bordes se vuelvan ligeramente dorados. Déjalas enfriar sobre una rejilla.

7. Glasear: En un tazón pequeño, combina el azúcar glas con el espresso frío hasta obtener una pasta ligeramente fluida. Unta suavemente cada galleta con este glaseado, luego déjalas reposar hasta que el glaseado se endurezca.

Sugerencias para servir

Estas galletas de café son perfectas para servir con una taza de café caliente o un vaso de chocolate caliente. También puedes añadir algunas almendras o nueces molidas a la masa para un extra de textura y sabor. Además, para una versión más sofisticada, prueba a espolvorearlas con un poco de cacao o canela antes de hornear.

Variaciones posibles

Si deseas experimentar, puedes reemplazar el café por cacao para obtener galletas de chocolate o añadir trozos de chocolate negro o avellanas a la masa para una versión más decadente. Estas galletas de café son versátiles y se pueden adaptar a los gustos y preferencias de cada uno.

¡Disfruta de esta sencilla receta de galletas de café! Un postre delicioso que encantará tanto a los amantes del café como a aquellos que aprecian los sabores finos.