Biscoitos com café

Biscoitos de café - uma sobremesa rápida e simples, perfeita para momentos de indulgência ao lado de uma xícara de café ou leite quente. Esses biscoitos não são apenas deliciosos, mas também fáceis de preparar, tornando-se a escolha ideal para qualquer entusiasta da culinária. Comece a reunir os ingredientes e prepare-se para uma experiência culinária cheia de sabor!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 12 minutos
Tempo total: 42 minutos
Número de porções: 30 biscoitos

Ingredientes

Para os biscoitos:
- 150 g de açúcar mascavo (escolha um açúcar de qualidade que adicione um sabor mais profundo)
- 150 g de manteiga (em temperatura ambiente para fácil incorporação)
- 1 ovo (de preferência orgânico para um sabor melhor)
- 200 g de farinha (peneirada para evitar grumos)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de café moído (use café especial para um sabor mais intenso)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (pode ser substituído por essência de baunilha)

Para a cobertura:
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de chá de espresso forte recém-preparado (você pode usar 3 colheres de sopa de café moído misturadas com 1/2 xícara de água morna)

Instruções de preparo

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente e adicione o açúcar mascavo junto com o açúcar de baunilha. Usando uma batedeira elétrica, bata os ingredientes em velocidade média até obter um creme fofo e homogêneo, cerca de 3-5 minutos. Isso dará aos biscoitos uma textura arejada.

2. Adição do ovo e do café: Adicione o ovo e continue batendo até que esteja completamente incorporado. Em seguida, adicione o café moído e misture novamente até obter uma composição uniforme.

3. Incorporação dos ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha e o fermento em pó. Adicione gradualmente a mistura de farinha à composição de manteiga, misturando suavemente com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade. Você obterá uma massa bastante homogênea, mas não misture em excesso.

4. Resfriamento da massa: Cubra a massa com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Este passo é essencial para obter biscoitos crocantes.

5. Formação dos biscoitos: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com uma espessura de cerca de 0,5 cm. Usando cortadores de biscoitos, corte os biscoitos em diferentes formas e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Assar: Asse os biscoitos no forno preaquecido por 12 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Deixe esfriar em uma grade.

7. Cobertura: Em uma tigela pequena, combine o açúcar de confeiteiro com o espresso frio até obter uma pasta ligeiramente fluida. Cubra delicadamente cada biscoito com essa cobertura e deixe-os de lado até que a cobertura endureça.

Sugestões de servir

Esses biscoitos de café são perfeitos para serem servidos com uma xícara de café quente ou um copo de chocolate quente. Você também pode adicionar algumas amêndoas ou nozes moídas à massa para um toque extra de textura e sabor. Além disso, para uma versão mais sofisticada, experimente polvilhá-los com um pouco de cacau ou canela antes de assar.

Possíveis variações

Se você quiser experimentar, pode substituir o café por cacau para obter biscoitos de chocolate ou adicionar pedaços de chocolate amargo ou avelãs à massa para uma versão mais decadente. Esses biscoitos de café são versáteis e podem ser adaptados aos gostos e preferências de cada um.

Aproveite esta simples receita de biscoitos de café! Uma deliciosa sobremesa que encantará tanto os amantes de café quanto aqueles que apreciam sabores refinados.