Biscotti con caffè

Biscotti al caffè - un dessert veloce e semplice, perfetto per momenti di indulgere con una tazza di caffè o latte caldo. Questi biscotti non sono solo deliziosi, ma anche facili da preparare, rendendoli la scelta ideale per ogni appassionato di cucina. Iniziate a raccogliere gli ingredienti e preparatevi per un'esperienza culinaria piena di sapore!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 42 minuti
Numero di porzioni: 30 biscotti

Ingredienti

Per i biscotti:
- 150 g di zucchero di canna (scegli zucchero di qualità che aggiunge un sapore più profondo)
- 150 g di burro (a temperatura ambiente per un facile amalgama)
- 1 uovo (preferibilmente biologico per un gusto migliore)
- 200 g di farina (setacciata per evitare grumi)
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di caffè macinato (usa caffè di qualità per un sapore più intenso)
- 1 bustina di zucchero vanigliato (può essere sostituita con estratto di vaniglia)

Per la glassa:
- 100 g di zucchero a velo
- 3 cucchiaini di espresso forte appena preparato (puoi usare 3 cucchiai di caffè macinato mescolati con 1/2 tazza di acqua calda)

Istruzioni per la preparazione

1. Preparazione dell'impasto: In una grande ciotola, mettere il burro a temperatura ambiente e aggiungere lo zucchero di canna insieme allo zucchero vanigliato. Utilizzando un mixer elettrico, sbattere gli ingredienti a velocità media fino a ottenere una crema morbida e omogenea, circa 3-5 minuti. Questo darà ai biscotti una consistenza ariosa.

2. Aggiunta dell'uovo e del caffè: Aggiungere l'uovo e continuare a mescolare fino a quando non è completamente amalgamato. Poi, aggiungere il caffè macinato e mescolare di nuovo fino a ottenere una composizione uniforme.

3. Incorporazione degli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, combinare la farina e il lievito in polvere. Aggiungere gradualmente il composto di farina alla composizione di burro, mescolando delicatamente con una spatola o con il mixer a bassa velocità. Otterrete un impasto abbastanza omogeneo, ma non mescolate eccessivamente.

4. Raffreddamento dell'impasto: Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Questo passaggio è essenziale per ottenere biscotti croccanti.

5. Formazione dei biscotti: Preriscaldare il forno a 180°C. Su una superficie infarinata, stendere l'impasto a uno spessore di circa 0,5 cm. Utilizzando formine per biscotti, ritagliare i biscotti in diverse forme e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

6. Cottura: Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per 12 minuti, o fino a quando i bordi diventano leggermente dorati. Lasciarli raffreddare su una griglia.

7. Glassa: In una ciotola piccola, unire lo zucchero a velo con l'espresso freddo fino a ottenere una pasta leggermente fluida. Spalmare delicatamente ogni biscotto con questa glassa, quindi metterli da parte fino a quando la glassa non si indurisce.

Suggerimenti per servire

Questi biscotti al caffè sono perfetti da servire con una tazza di caffè caldo o un bicchiere di cioccolata calda. Puoi anche aggiungere alcune mandorle o noci macinate all'impasto per un extra di consistenza e sapore. Inoltre, per una versione più sofisticata, prova a spolverarli con un po' di cacao o cannella prima di infornarli.

Possibili variazioni

Se desideri sperimentare, puoi sostituire il caffè con cacao per ottenere biscotti al cioccolato o aggiungere pezzi di cioccolato fondente o nocciole all'impasto per una versione più decadente. Questi biscotti al caffè sono versatili e possono essere adattati ai gusti e alle preferenze di ciascuno.

Goditi questa semplice ricetta di biscotti al caffè! Un dessert delizioso che delizierà sia gli amanti del caffè che coloro che apprezzano i sapori raffinati.