Освежающий Пудинговый Торт

Столешница: Первый шаг в приготовлении этого вкусного торта - отделение белков от желтков. Взбейте яичные белки с щепоткой соли, чтобы придать им устойчивость. Когда яичные белки достигнут твердой консистенции, постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая перемешивать венчиком или миксером, пока смесь не станет блестящей и твердой. Этот процесс необходим для получения пушистой, воздушной и воздушной крошки. Затем аккуратно добавьте желтки, пудинг, муку и пекарский порошок. Эти ингредиенты нужно аккуратно перемешивать деревянной ложкой из одной стороны в другую, чтобы не потерять воздух в яичных белках. Как только вы получите однородную смесь, вылейте тесто в круглую форму диаметром 30 см, выстеленную бумагой для выпечки. Предварительно разогретая до средней температуры духовка поможет равномерно пропечься тесту, что займет около 50 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: если она выходит чистой, значит, пирог готов. Дайте пирогу полностью остыть, а затем разрежьте на три ровных слоя.

Крем: Тем временем давайте приготовим вкусный крем. В кастрюле доведите до кипения 800 мл молока, добавьте сахар и тертую цедру двух лимонов, чтобы молоко напиталось цитрусовыми ароматами. Размешайте оставшиеся 100 мл молока с порошком для пудинга, чтобы получилась гладкая паста. Как только молоко закипит, добавьте смесь для пудинга и постоянно помешивайте. Когда крем загустеет и достигнет желаемой консистенции, добавьте сливочное масло, помешивая, пока оно полностью не растает. В конце добавьте кубики апельсина и лимона, чтобы добавить свежести. Оставьте крем остывать до комнатной температуры.

Сироп: Чтобы добавить влаги и аромата, приготовьте простой сироп. Доведите до кипения воду с сахаром и оставшимися от предыдущего крема лимонными дольками. Варите этот состав в течение 5 минут после закипания воды. Как только сироп будет готов, оставьте его остывать.

Сборка торта: После того как верх остыл и был разрезан на три слоя, начинается волшебство сборки. Выложите первый слой на круглое блюдо и щедро сбрызните его охлажденным сиропом, чтобы придать сочность. Сверху выложите половину охлажденного крема, хорошо разровняв его. Далее выкладываем второй слой, который смазываем оставшимся кремом. Наконец, выкладываем третий слой, который также покрываем кремом. Теперь торт почти готов. Мы покрываем его взбитыми сливками, придавая ему элегантный вид, и украшаем по своему усмотрению; я выбрала формочки для желе, но ваша фантазия может дать волю. Теперь торт готов к употреблению - настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов!