Двухцветные постные рога

Мы начинаем готовить этот вкусный рецепт, приготовив сироп, который добавит нашим круассанам неповторимый вкус. В кастрюлю мы кладем воду, сахар и ванильный экстракт, затем ставим на средний огонь. Мы постоянно помешиваем, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился. Как только сироп начнет закипать и немного загустеет, мы снимаем его с огня и оставляем остывать, позволяя аромату ванили раскрыться.

Далее мы обращаем наше внимание на тесто. В большой миске мы добавляем газированную воду, масло, сахар, щепотку соли и сухие дрожжи. Если вы выбираете свежие дрожжи, убедитесь, что сначала растворили их в немного теплой воде для активации ферментации. Мы смешиваем ингредиенты венчиком, затем добавляем натертую лимонную цедру, которая придаст тесту свежий и бодрящий вкус.

Постепенно мы начинаем добавлять муку, понемногу, перемешивая, пока тесто не станет немного гуще, чем тесто для блинов. Как только мы достигли этой стадии, мы делим тесто на две миски. В одной из них мы добавляем немного больше смеси. В миске с меньшим количеством теста мы начинаем добавлять муку, пока тесто не станет не липким, но легко управляемым. В другой миске мы добавляем какао, затем еще муки, пока не получим тесто такой же консистенции.

После того как мы получили два теста, мы делим каждое тесто на четыре шара. Мы берем шарик коричневого теста и раскатываем его в тонкий круглый лист. Затем мы берем шарик белого теста и тоже его раскатываем, но он должен быть немного меньше, чем коричневый. Мы помещаем белый лист на коричневый и, с помощью скалки, аккуратно их склеиваем. Ножом мы делаем надрезы посередине, как по длине, так и по ширине, образуя крест. Каждая четверть нарезается на треугольники, стараясь делать их подходящего размера в соответствии с нашими предпочтениями.

На краю каждого треугольника мы кладем немного джема, затем осторожно сворачиваем их. Мы выкладываем круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Мы поступаем так же и с остальным тестом, пока не закончим все круассаны. Мы разогреваем духовку и ставим противень на примерно 20 минут. Если круассаны больше, мы оставляем их печь 25 минут.

Как только круассаны станут золотистыми и вкусными, мы вынимаем их из духовки и оставляем остывать на 5 минут. Затем мы окунаем их теплыми в холодный сироп, а в конце посыпаем тертым кокосом для привлекательного внешнего вида и хрустящей текстуры. После полного остывания мы храним их в закрытой миске, чтобы они оставались свежими. Этот рецепт дает примерно 50-55 круассанов, идеально подходящих для того, чтобы наслаждаться ими с близкими. Приятного аппетита!